ГОСТ Р ИСО 14502-1-2010 Чай. Метод определения общего содержания полифенолов (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р ИСО 14502 1 2010 Чай. Метод определения общего содержания полифенолов. Переиздание» представляет собой национальный стандарт, регулирующий методику определения общего содержания полифенолов в чае. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении единообразия и достоверности результатов испытаний, что критически важно для производителей, контролирующих органов и исследовательских лабораторий, работающих в области пищевой продукции.

Стандарт описывает методы, параметры и требования, необходимые для проведения анализа. В частности, он включает в себя подробные инструкции по выбору образцов, подготовке проб, а также условиям испытаний, что позволяет получить точные и воспроизводимые результаты. Параметры, такие как температура экстракции, время и соотношение растворителей, имеют решающее значение для достижения корректных значений общего содержания полифенолов.

Важными техническими деталями являются условия испытаний, которые должны соответствовать установленным требованиям для обеспечения точности измерений. Стандарт также включает классификацию полифенолов и методы их количественной оценки, что позволяет различать различные виды полифенольных соединений и их влияние на качество чая. Измеряемые величины, как правило, выражаются в миллиграммах на 100 граммов сухого вещества, что обеспечивает удобство для дальнейшего анализа и интерпретации результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей чая, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, осуществляющие контроль за качеством пищевых продуктов. Стандарт может служить основой для разработки внутренних регламентов качества, а также для сертификации продукции, что в свою очередь способствует соблюдению норм и стандартов безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда и здоровье потребителей. Определение содержания полифенолов в чае позволяет оценить его антиоксидантные свойства и потенциальную пользу для здоровья. Переиздание стандарта может содержать уточнения и дополнения, касающиеся методов анализа и требований к оборудованию, что способствует актуализации знаний и практик в данной области.