ГОСТ Р 54031-2010 (ЕЭК ООН DDP-04:2009) Ядра орехов лещины. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 54031 2010 ЕЭК ООН DDP 04 2009 Ядра орехов лещины Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности ядер орехов лещины, а также методы их испытаний. Он применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков, лабораторий и контролирующих органов, занимающихся оценкой и контролем качества данного продукта. Стандарт обеспечивает единообразие в подходах к оценке ядер орехов лещины, что способствует улучшению качества продукции на рынке.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы испытаний, параметры, требования к упаковке, транспортировке и хранению ядер орехов. В частности, ГОСТ определяет допустимые уровни содержания влаги, массовую долю примесей, а также органолептические характеристики, такие как вкус и запах. Эти параметры являются критически важными для обеспечения высокого качества и безопасности конечного продукта.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием сертифицированного оборудования. Классификация ядер орехов лещины осуществляется по нескольким критериям, включая размер, форму и наличие дефектов. Измеряемые величины включают содержание масла, кислотность и другие физико-химические показатели, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг участников производственно-сбытовой цепочки. Это включает производителей, которые обязаны следовать установленным требованиям, а также лаборатории, осуществляющие контроль качества, и государственные органы, ответственные за надзор за безопасностью пищевых продуктов. Таким образом, документ служит важным инструментом для всех, кто участвует в производстве и распределении ядер орехов лещины.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на производственных предприятиях, так как четкие требования к качеству позволяют минимизировать риски, связанные с производственными процессами. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они, как правило, касаются уточнения методов испытаний или обновления требований к безопасности, что позволяет поддерживать актуальность документа в соответствии с современными научными и технологическими достижениями.