ГОСТ Р 53990-2010 (ЕЭК ООН FFV-19:2007) Виноград свежий столовый. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 53990 2010 ЕЭК ООН FFV 19 2007 Виноград свежий столовый Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежего столового винограда, предназначенного для потребления. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает как производителей, так и организации, занимающиеся контролем качества и сертификацией продуктов питания. Основное назначение документа — обеспечить соответствие продукции современным требованиям рынка и защитить интересы потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке свежего винограда. Основные характеристики, подлежащие оценке, включают органолептические свойства, содержание сахаров, кислот, а также наличие вредителей и болезней. Стандарт также определяет допустимые уровни пестицидов и других химических веществ, что важно для обеспечения безопасности продукта.

Технические детали, представленные в стандарте, включают методики испытаний на содержание влаги, сахаристость, кислотность и другие физико-химические показатели. Условия испытаний описывают температурный режим, сроки хранения и методы обработки образцов. Классификация винограда по сортам и качественным категориям позволяет производителям и контролирующим органам более точно оценивать соответствие продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свежего винограда, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня ответственности производителей за свою продукцию.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество свежего винограда, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Соответствие требованиям стандарта также способствует улучшению конкурентоспособности продукции на рынке. В документе могут быть указаны изменения, касающиеся обновленных методов испытаний или уточнений в определении качественных характеристик, что важно для поддержания актуальности информации в условиях постоянно меняющихся стандартов и технологий.