ГОСТ Р 54537-2011 Добавки пищевые. Кальция ацетат Е263. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 54537 2011 Добавки пищевые Кальция ацетат Е263 Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности пищевой добавки кальция ацетата, используемой в производстве продуктов питания. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества добавки, обеспечивая соответствие продукции установленным нормам и стандартам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры и требования к составу, а также физико-химическим характеристикам кальция ацетата. В документе описываются методы анализа, включая спектрометрические и хроматографические методы, а также требования к чистоте и отсутствию вредных примесей в добавке.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы определения массовой доли активных веществ. Стандарт также описывает классификацию добавки, которая необходима для ее идентификации и контроля на всех этапах производства и реализации.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, осуществляющие надзор за безопасностью пищевой продукции. Стандарт направлен на обеспечение единства требований и методов контроля, что способствует повышению уровня безопасности и качества пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ Р 54537 2011 позволяет производителям гарантировать, что используемые добавки соответствуют установленным нормам, что в свою очередь обеспечивает защиту потребителей и способствует доверию к продуктам на рынке.

В документе также отражены изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа и уточнений в требованиях к чистоте добавки. Эти изменения направлены на улучшение контроля качества и безопасности, что является актуальным в условиях постоянно меняющихся требований к пищевой продукции и растущих ожиданий потребителей.