ГОСТ Р 54628-2011 Продукты для детского питания. Консервы мясные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 54628-2011» устанавливает технические условия на мясные консервы в виде пюре, предназначенные для прикорма детей раннего возраста. Он охватывает все аспекты производства, хранения и контроля качества таких продуктов, что делает его важным инструментом для производителей детского питания. Стандарт применяется на всех этапах — от разработки рецептуры до реализации готовой продукции, обеспечивая безопасность и высокое качество продуктов для детей.

Ключевыми аспектами данного документа являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. Стандарт регламентирует такие показатели, как органолептические свойства, содержание питательных веществ, микробиологические и физико-химические характеристики. Также определены условия хранения и срок годности, что способствует минимизации рисков для здоровья детей при использовании данных продуктов.

Документ включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний. Например, предусмотрены специальные методики для оценки консистенции и однородности пюре, а также методы определения содержания белка, жиров и углеводов. Классификация продуктов осуществляется по видам мяса и добавляемым ингредиентам, что позволяет производителям точно соответствовать требованиям стандарта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей детского питания, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность продуктов. Документ служит основой для разработки и внедрения новых продуктов, а также для оценки соответствия уже существующих товаров требованиям безопасности и качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания. Следование установленным требованиям способствует снижению рисков для здоровья детей и повышению доверия родителей к продуктам. Стандарт также обеспечивает совместимость между различными производителями, что важно для создания единого рынка детского питания.

В переиздании документа учтены изменения, касающиеся обновленных методов контроля качества и новых научных данных о питательных веществах. Это позволяет более точно отражать современные требования к детскому питанию и обеспечивает актуальность стандарта в условиях постоянно меняющегося рынка. Внедрение этих изменений способствует улучшению качества продукции и повышению уровня безопасности для потребителей.