Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р ИСО 20541-2011 Молоко и молочные продукты. Определение содержания нитратов. Метод с применением ферментативного восстановления и молекулярно-абсорбционной спектрометрии после реакции Грисса
ГОСТ Р ИСО 20541-2011
Группа Н19
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Определение содержания нитратов. Метод с применением ферментативного восстановления и молекулярно-абсорбционной спектрометрии после реакции Грисса
Milk and milk products. Determination of nitrate content. Method by enzymatic reduction and molecular-absorption spectrometry after Griess reaction
ОКС 67.100.01
ОКСТУ 9209
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО "Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации" (ОАО "ВНИИС") на основе аутентичного перевода на русский язык международного стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря 2011 г. N 775-ст
4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 20541:2008* "Молоко и молочные продукты. Определение содержания нитратов. Метод с применением ферментативного восстановления и молекулярно-абсорбционной спектрометрии после реакции Грисса" (ISO 20541:2008 "Milk and milk products - Determination of nitrate content - Method by enzymatic reduction and molecular-absorption spectrometry after Griess reaction").
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие национальные стандарты Российской Федерации и межгосударственные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает спектрометрический метод определения содержания нитратов в молоке и молочных продуктах после реакции Грисса с предшествующим ферментативным восстановлением. Метод применяется для цельного, частично снятого, снятого и сухого молока, твердых, полутвердых и мягких сыров, плавленого и сывороточного сыра, казеинов, казеинатов, сухой сыворотки и концентратов молочного белка.
Этот метод можно использовать при содержании нитратов более 0,2 мг/дм.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ - Использование этого метода в соответствии с настоящим стандартом может включать в себя опасные материалы, оборудование и процедуры.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты*:
_______________
* Таблицу соответствия национальных стандартов международным см. по ссылке. - Примечание изготовителя базы данных.
ИСО 565 Сита контрольные. Проволочная ткань, перфорированные пластины и листы, изготовленные гальваническим методом. Номинальные размеры отверстий (ISO 565 Test sieves - Metal wire cloth, perforated metal plate and electroformed sheet - Nominal sizes of openings)
ИСО 648 Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной меткой (ISO 648 Laboratory glassware - Single-volume pipettes)
ИСО 835 Посуда лабораторная стеклянная. Мерные градуированные пипетки (ISO 835 Laboratory glassware - Graduated pipettes)
ИСО 1042 Посуда лабораторная стеклянная. Мерные колбы с одной меткой (ISO 1042 Laboratory glassware - One-mark volumetric flasks)
ИСО 3696 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытания (ISO 3696 Water for analytical laboratory use - Specification and test methods)
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р ИСО 20541 2011» регламентирует метод определения содержания нитратов в молоке и молочных продуктах. Он применяется в области контроля качества пищевых продуктов, обеспечивая соответствие требованиям безопасности и санитарным нормам. Стандарт предназначен для использования как производителями молочной продукции, так и лабораториями, осуществляющими анализы, а также контролирующими органами, занимающимися проверкой соблюдения законодательства в данной области.
Основным методом, описанным в стандарте, является ферментативное восстановление с последующим определением нитратов с помощью молекулярно-абсорбционной спектрометрии после реакции Грисса. Этот подход позволяет достичь высокой точности измерений и обеспечивает надежность получаемых результатов. Стандарт включает требования к условиям проведения испытаний, а также к параметрам, которые необходимо учитывать при анализе образцов.
Ключевые регламентируемые аспекты включают описание необходимых реактивов, оборудования и условий, при которых должны проводиться испытания. Важно учитывать, что стандарт устанавливает предельные значения содержания нитратов, что имеет большое значение для оценки безопасности молочной продукции. Также документ содержит рекомендации по подготовке образцов и проведению калибровки оборудования, что способствует получению корректных данных.
Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая технологов, лаборантов, а также работников государственных и частных лабораторий. Внедрение данного стандарта позволяет обеспечить высокое качество и безопасность молочной продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также важен для производителей, стремящихся соответствовать международным требованиям и стандартам качества.
Практическое значение «ГОСТ Р ИСО 20541 2011» заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что имеет ключевое значение для здоровья населения. Стандарт способствует унификации методов контроля, что упрощает процессы сертификации и проверки продукции. В случае внесения изменений или дополнений в документ, они направлены на уточнение методов анализа и улучшение точности измерений, что является важным аспектом для повышения доверия к результатам испытаний.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54628-2011 Продукты для детского питания. Консервы мясные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р МЭК 60079-35-1-2011 Головные светильники для применения в шахтах, опасных по рудничному газу. Часть 1. Общие требования и методы испытаний, относящиеся к риску взрыва
ГОСТ Р 54797-2011 Ящики высоковольтные пассажирских вагонов локомотивной тяги и моторвагонного подвижного состава. Общие технические условия
ГОСТ Р 54612-2011 Вагоны пассажирские локомотивной тяги и моторвагонный подвижной состав. Требования к обмывке и очистке (Переиздание)
ГОСТ Р 54615-2011 Воздушный транспорт. Вспомогательные средства эвакуации пассажиров воздушного судна гражданской авиации (трапы). Технические требования (Переиздание)
ГОСТ Р 54616-2011 Воздушный транспорт. Характеристики маркировки пути эвакуации пассажиров воздушных судов гражданской авиации ("световая дорожка"). Общие требования (Переиздание)