Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54628-2011 Продукты для детского питания. Консервы мясные. Пюре для прикорма детей раннего возраста. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 54628-2011
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Продукты для детского питания
КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ. ПЮРЕ ДЛЯ ПРИКОРМА ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
Технические условия
Products for child nutrition. Canned meat products. Puree for additional food for children of early age. Specifications
ОКС 67.120.10
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИМП имени В.М.Горбатова" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 226 "Мясо и мясная продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря 2011 г. N 776-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные гомогенизированные мясные консервы (пюре), изготовленные из говядины, телятины, свинины, конины, баранины, ягнятины, крольчатины, оленины и предназначенные для прикорма детей раннего возраста начиная с шести месяцев (далее - консервы).
Требования к качеству и требования, обеспечивающие безопасность, указаны в 5.1, требования к маркировке - в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
ГОСТ 7699 Крахмал картофельный. Технические условия
________________
Действует ГОСТ Р 53876-2010.
ГОСТ 7825 Масло соевое. Технические условия
________________
Действует ГОСТ 31760-2012.
ГОСТ 8558.1 Продукты мясные. Методы определения нитрита
ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
________________
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54628-2011» устанавливает технические условия на мясные консервы в виде пюре, предназначенные для прикорма детей раннего возраста. Он охватывает все аспекты производства, хранения и контроля качества таких продуктов, что делает его важным инструментом для производителей детского питания. Стандарт применяется на всех этапах — от разработки рецептуры до реализации готовой продукции, обеспечивая безопасность и высокое качество продуктов для детей.
Ключевыми аспектами данного документа являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. Стандарт регламентирует такие показатели, как органолептические свойства, содержание питательных веществ, микробиологические и физико-химические характеристики. Также определены условия хранения и срок годности, что способствует минимизации рисков для здоровья детей при использовании данных продуктов.
Документ включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний. Например, предусмотрены специальные методики для оценки консистенции и однородности пюре, а также методы определения содержания белка, жиров и углеводов. Классификация продуктов осуществляется по видам мяса и добавляемым ингредиентам, что позволяет производителям точно соответствовать требованиям стандарта.
Целевая аудитория стандарта включает производителей детского питания, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность продуктов. Документ служит основой для разработки и внедрения новых продуктов, а также для оценки соответствия уже существующих товаров требованиям безопасности и качества.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания. Следование установленным требованиям способствует снижению рисков для здоровья детей и повышению доверия родителей к продуктам. Стандарт также обеспечивает совместимость между различными производителями, что важно для создания единого рынка детского питания.
В переиздании документа учтены изменения, касающиеся обновленных методов контроля качества и новых научных данных о питательных веществах. Это позволяет более точно отражать современные требования к детскому питанию и обеспечивает актуальность стандарта в условиях постоянно меняющегося рынка. Внедрение этих изменений способствует улучшению качества продукции и повышению уровня безопасности для потребителей.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р МЭК 60079-35-1-2011 Головные светильники для применения в шахтах, опасных по рудничному газу. Часть 1. Общие требования и методы испытаний, относящиеся к риску взрыва
ГОСТ Р 54797-2011 Ящики высоковольтные пассажирских вагонов локомотивной тяги и моторвагонного подвижного состава. Общие технические условия
ГОСТ Р 54745-2011 Взрывоопасные среды. Часть 20-2. Характеристики материалов. Методы испытаний горючей пыли
ГОСТ Р ИСО 20541-2011 Молоко и молочные продукты. Определение содержания нитратов. Метод с применением ферментативного восстановления и молекулярно-абсорбционной спектрометрии после реакции Грисса
ГОСТ Р 54612-2011 Вагоны пассажирские локомотивной тяги и моторвагонный подвижной состав. Требования к обмывке и очистке (Переиздание)
ГОСТ Р 54615-2011 Воздушный транспорт. Вспомогательные средства эвакуации пассажиров воздушного судна гражданской авиации (трапы). Технические требования (Переиздание)