Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54668-2011 Молоко и продукты переработки молока. Методы определения массовой доли влаги и сухого вещества (Переиздание)
ГОСТ Р 54668-2011
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МОЛОКО И ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА
Методы определения массовой доли влаги и сухого вещества
Milk and milk products. Methods for determination of moisture and dry substance mass fraction
ОКС 67.100.10
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИМИ" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 825-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока, в том числе молочные составные и молокосодержащие продукты (далее - продукты), и устанавливает методы определения массовой доли влаги и сухого вещества в диапазоне измерений от 0,5% до 99,0%.
Настоящий стандарт не распространяется на продукты маслоделия, сыры и молочные консервы.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
ГОСТ 450 Кальций хлористый технический. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54668-2011» регламентирует методы определения массовой доли влаги и сухого вещества в молоке и продуктах его переработки. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований и процедур, которые обеспечивают точность и сопоставимость результатов испытаний. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом молочной продукции.
В документе описаны основные методы, включая гравиметрические и термические подходы, которые позволяют точно определять содержание влаги и сухих веществ. Ключевыми параметрами, подлежащими измерению, являются массовая доля влаги, массовая доля сухого вещества, а также условия испытаний, такие как температура и время сушки. Эти параметры важны для обеспечения качества молочной продукции и соблюдения санитарных норм.
Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продуктов питания. Стандарт обеспечивает единообразие в проведении испытаний, что способствует более эффективному контролю за качеством молока и его переработки на всех этапах производства.
Практическое значение «ГОСТ Р 54668-2011» заключается в повышении уровня безопасности и качества молочной продукции. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих нежелательные уровни влаги или сухих веществ. Это также способствует улучшению условий труда на производстве и повышению доверия потребителей к молочной продукции.
В переиздании документа учтены изменения, касающиеся уточнения методов и уточнения требований к оборудованию, используемому в процессе испытаний. Эти дополнения направлены на улучшение точности измерений и соответствие современным технологиям анализа. Таким образом, стандарт остается актуальным инструментом для обеспечения качества и безопасности молочной продукции в условиях современного рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54669-2011 Молоко и продукты переработки молока. Методы определения кислотности (Переиздание)
ОСТ 92-1693-2000 Технология производства радиоэлектронной аппаратуры. Методика аттестации штампов формовки выводов микросхем и блоков
ОСТ 92-1655-77 Жгуты и кабели. Сборка, бандажирование, оплетение, заделка выводных концов. Типовые технологические операции (с Изменениями N 1-4)
ГОСТ Р ИСО 12127-1-2011 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Одежда для защиты от тепла и пламени. Определение контактной теплопередачи через защитную одежду или составляющие ее материалы. Часть 1. Метод испытаний с использованием нагревательного цилиндра
ГОСТ Р ИСО 12127-2-2011 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Одежда для защиты от тепла и пламени. Определение контактной теплопередачи через защитную одежду или составляющие ее материалы. Часть 2. Метод испытаний с использованием контактного тепла нагретого падающего маленького цилиндра
Изменение N 1 ГОСТ 10704-91 Трубы стальные электросварные прямошовные. Сортамент