ГОСТ Р 54760-2011 Продукты молочные составные и продукты детского питания на молочной основе. Определение массовой концентрации моно- и дисахаридов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

ГОСТ Р 54760-2011

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ СОСТАВНЫЕ И ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ

Определения массовой концентрации моно- и дисахаридов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Component milk products and infant milk products. Determination of mono- and disugars mass concentration by high-performance liquid chromatographic method

ОКС 67.100.10

Дата введения 2013-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 949-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на составные молочные продукты и продукты детского питания на молочной основе (далее - продукт) и устанавливает определение массовой концентрации моно- и дисахаридов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).

Диапазон измерений массовой концентрации моно- и дисахаридов в продукте от 50,0 до 10000,0 мг/дм.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты. Для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных - последнее издание (включая все изменения):

ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования

ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия

ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 54760-2011 Продукты молочные составные и продукты детского питания на молочной основе. Определение массовой концентрации моно- и дисахаридов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Переиздание)

Номер документа

54760-2011

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.100 Молоко и молочные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 54760 2011» устанавливает методику определения массовой концентрации моно- и дисахаридов в составных молочных продуктах и продуктах детского питания на молочной основе. Он предназначен для применения в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества молочной продукции. Стандарт обеспечивает единые требования к проведению анализов, что способствует повышению качества и безопасности продуктов питания.

Основным методом, регламентированным в данном стандарте, является высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Этот метод позволяет точно измерять содержание сахаров в образцах, что является важным для оценки питательной ценности и соблюдения норм безопасности. В документе также указаны параметры, такие как условия испытаний, подготовка образцов и требования к оборудованию, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.

Важные технические детали включают в себя спецификации по температурным режимам, скорости потока и выбору колонки для хроматографического анализа. Также в стандарте описаны меры по минимизации погрешностей, что позволяет получить высококачественные данные. Измеряемые величины, такие как концентрация глюкозы, фруктозы и других сахаров, имеют значительное значение для оценки состава продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аналитические лаборатории и контролирующие органы, которые занимаются проверкой качества и безопасности пищевых продуктов. Внедрение данного стандарта способствует унификации методов анализа и повышению доверия к результатам испытаний, что особенно важно для обеспечения здоровья потребителей.

Практическое значение «ГОСТ Р 54760 2011» заключается в его влиянии на безопасность и качество молочных продуктов, что, в свою очередь, сказывается на здоровье населения. Стандарт помогает производителям соответствовать современным требованиям, а также обеспечивает соответствие продукции установленным нормам. В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что свидетельствует о его актуальности и стабильности в области пищевой безопасности.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.