СТБ 791-95 Лук зеленый свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации (с Изменением N 1)

Документ «СТБ 791-95 Лук зеленый свежий. Требования при заготовках, поставках и реализации (с Изменением N 1)» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности зеленого лука на всех этапах его обращения — от заготовок до реализации. Он применяется как в производственной сфере, так и в торговле, обеспечивая единые нормы для всех участников цепочки поставок. Стандарт направлен на защиту интересов потребителей и производителей, а также на повышение качества продукции на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы заготовки, транспортировки, хранения и реализации зеленого лука. В документе определены параметры, которые должны соблюдаться для обеспечения качества продукции, включая требования к внешнему виду, вкусовым характеристикам и наличию вредителей. Также рассматриваются процедуры контроля качества на различных этапах, что позволяет минимизировать риски несоответствия продукции установленным нормам.

Технические детали, указанные в стандарте, включают методы испытаний, которые должны применяться для оценки свежести и безопасности лука. В частности, документ описывает условия, при которых проводятся испытания, а также классификацию продукции по категориям качества. Измеряемые величины, такие как содержание питательных веществ и уровень загрязнителей, также имеют важное значение для оценки соответствия продукции требованиям стандарта.

Целевая аудитория данного документа охватывает широкий круг участников: производители, поставщики, торговые компании, а также лаборатории и контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на соблюдение установленных требований. Он также может быть использован как инструмент для обучения сотрудников, занимающихся заготовкой и реализацией зеленого лука.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований, изложенных в документе, способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению доверия к продукции. Кроме того, стандарт способствует гармонизации требований на рынке, что облегчает взаимодействие между различными участниками цепочки поставок.

Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет некоторые требования к упаковке и маркировке продукции, а также добавляет новые параметры для оценки качества. Эти дополнения направлены на улучшение информированности потребителей и повышение прозрачности на рынке зеленого лука. Таким образом, стандарт «СТБ 791-95» остается актуальным инструментом для обеспечения высокого уровня качества и безопасности продукции.