СТБ 1011-95 Плоды шиповника свежие. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «СТБ 1011-95 Плоды шиповника свежие. Технические условия (с Изменением N 1)» представляет собой стандарт, регламентирующий требования к качеству и безопасности свежих плодов шиповника. Основное назначение документа заключается в установлении единых технических условий для выращивания, хранения и переработки шиповника, что способствует обеспечению высокого уровня качества продукции на рынке. Стандарт применяется производителями, переработчиками и контролирующими органами, что делает его важным инструментом для всех участников цепочки поставок.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке плодов шиповника. В документе определены основные физико-химические показатели, такие как содержание витаминов, сахаров и кислот, а также требования к внешнему виду и органолептическим характеристикам. Эти параметры служат основой для оценки качества продукции и ее соответствия установленным нормам.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, которые должны проводиться в лабораторных условиях с использованием сертифицированного оборудования. Классификация плодов шиповника осуществляется на основе их зрелости, размера и состояния, что позволяет обеспечить однородность продукции. Измеряемые величины, такие как уровень влаги и содержание питательных веществ, играют ключевую роль в определении качества и безопасности плодов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежих плодов шиповника, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевой продукции. Стандарт служит основой для сертификации и контроля, что способствует повышению доверия потребителей к продукции и улучшению её конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда при её производстве и переработке. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей и повысить общую эффективность производственного процесса. Изменение N 1 уточняет некоторые параметры испытаний и добавляет новые требования к упаковке, что делает стандарт более актуальным и соответствующим современным условиям рынка.