Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54703-2011 (ЕЭК ООН FFV-22:2010) Салат-латук, эндивий кудрявый, эндивий эскариол свежие. Технические условия
ГОСТ Р 54703-2011
(ЕЭК OOH FFV-22:2010)
Группа С42
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
САЛАТ-ЛАТУК, ЭНДИВИЙ КУДРЯВЫЙ, ЭНДИВИЙ ЭСКАРИОЛ СВЕЖИЕ
Технические условия
Fresh lettuces, curled-leaved endives and broadleaved (batavian) endives. Specifications
ОКС 67.080.20
ОКП 97 3271
97 3272
97 3949
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004* "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 1.0-2012. - Примечание изготовителя базы данных.
1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 862-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-22:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества салата-латука, курчавого эндивия и широколистного эндивия (салата-эскариола) (UNECE standard FFV-22:2010 "Concerning the marketing and commercial quality control of lettuces, curled-leaved endives and broadleaved (batavian) endives"), путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ 1.5 (подразделы 4.2 и 4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом**.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей;
** В бумажном оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие" и таблице ДБ.1 приложения ДБ приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Внесение указанных технических отклонений направлено для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.
Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного регионального стандарта приведено в дополнительном приложении ДА.
Сведения о соответствии ссылочных национальных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном региональном стандарте, приведены в приложении ДБ.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного регионального стандарта для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на свежие кочаны и розетки ботанических сортов и гибридов салата-латука (Lactuca sativa L.) и ботанических сортов эндивия кудрявого (Cichorium endivia L. var. crispa Lam.) и эндивия эскариола (Cichorium endivia L. var. latifolium Lam.) (далее - салат), поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде.
Требования по безопасности изложены в 4.4, к качеству - в 4.2.1, к маркировке - в разделе 6.
2 Нормативные ссылки*
_________________
* Наименование раздела 2 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54703 2011 ЕЭК ООН FFV 22 2010 Салат латук эндивий кудрявый эндивий эскариол свежие Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих салатов латук, кудрявого эндивия и эскариоля. Он применяется в сфере производства, хранения и реализации данных овощей, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам. Стандарт направлен на защиту интересов потребителей и производителей, а также на упрощение процессов контроля качества.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. Документ определяет физико-химические характеристики, такие как содержание влаги, наличие вредителей и болезней, а также органолептические свойства, включая вкус и аромат. Эти параметры позволяют оценить свежесть и качество продукции на всех этапах её обращения.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием утвержденных методов. Классификация продукции осуществляется по различным критериям, таким как размер, форма и цвет листьев. Измеряемые величины, как правило, включают уровень остаточных пестицидов и микробиологические показатели, что способствует обеспечению безопасного потребления.
Целевая аудитория стандарта охватывает производителей, поставщиков, лаборатории и контролирующие органы, которые занимаются качеством и безопасностью овощной продукции. Документ служит основой для разработки внутренних стандартов и процедур, а также для проведения проверок и сертификаций. Его применение способствует унификации требований на рынке и упрощению взаимодействия между участниками цепочки поставок.
Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества продуктов, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и устойчивость рынка. Стандарт также способствует охране труда, так как определяет безопасные условия для обработки и хранения овощей. Совместимость с международными нормами позволяет улучшить экспортные возможности отечественной продукции.
В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или уточнений в требованиях к упаковке. Эти изменения направлены на адаптацию к современным условиям рынка и улучшение качества продукции. Важно, чтобы производители и контролирующие органы были осведомлены о таких обновлениях для обеспечения соответствия стандартам.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54682-2011 Полуфабрикаты. Наполнители фруктовые и овощные. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 41.96-2011 (Правила ЕЭК ООН N 96) Единообразные предписания, касающиеся двигателей с воспламенением от сжатия, предназначенных для установки на сельскохозяйственных и лесных тракторах и внедорожной технике, в отношении выброса вредных веществ этими двигателями (Переиздание)
ГОСТ Р 8.765-2011 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Государственная поверочная схема для средств измерений звукового давления в воздушной среде в диапазоне частот от 2 Гц до 100 кГц
ГОСТ Р 54830-2011 Системы охранные телевизионные. Компрессия оцифрованных видеоданных. Общие технические требования и методы оценки алгоритмов
ГОСТ Р 54839-2011/IEC/TR 60825-3:2008 Безопасность лазерной аппаратуры. Часть 3. Руководящие указания по применению лазеров для зрелищных мероприятий
ГОСТ Р ИСО/МЭК 19778-2-2011 Информационная технология (ИТ). Обучение, образование и подготовка. Технология сотрудничества. Общее рабочее пространство. Часть 2. Модель данных среды взаимодействия