Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55302-2012 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения ксиланазной активности (с Поправкой, с Изменением N 1)
ГОСТ Р 55302-2012
Группа Н09
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Метод определения ксиланазной активности
Enzyme preparations for food industry. Method for determination of xylanase activity*
________________
* Поправка (ИУС N 9-2015).
ОКС 07.100.30
ОКСТУ 9291
Дата введения 2014-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИПБТ" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1509-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 9, 2015 год
Поправка внесена изготовителем базы данных
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 29.09.2015 N 1403-ст c 01.01.2016
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 1, 2016 год
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения ксиланазной активности ферментных препаратов (ФП) и ферментсодержащих смесей ксиланолитического действия, применяемых в пищевой промышленности.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55302 2012 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения ксиланазной активности с Поправкой с Изменением N 1» устанавливает требования к методам определения ксиланазной активности ферментных препаратов, используемых в пищевой промышленности. Он направлен на обеспечение единообразия и точности в оценке активности ксиланазы, что является важным аспектом контроля качества ферментов, применяемых в производстве различных пищевых продуктов.
Стандарт описывает методики испытаний, включая условия, при которых проводятся измерения, а также параметры, которые необходимо учитывать. В частности, в документе указаны необходимые реактивы, оборудование и последовательность действий, позволяющие точно определить уровень ксиланазной активности. Эти методы обеспечивают воспроизводимость результатов и позволяют сравнивать данные, полученные в разных лабораториях.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются условия тестирования, такие как температура, pH среды, время реакции и концентрация субстрата. Также в документе указаны требования к качеству используемых реактивов и оборудования, что способствует получению надежных и точных результатов. Эти параметры являются критически важными для обеспечения достоверности испытаний и соответствия продукции установленным стандартам.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей ферментных препаратов, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых ингредиентов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации и процедур контроля качества на предприятиях, что позволяет улучшить производственные процессы и повысить конкурентоспособность продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Применение единого метода определения ксиланазной активности способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественных или неправильно оцененных ферментных препаратов. Это, в свою очередь, обеспечивает высокие стандарты безопасности и качества конечной продукции, что является важным аспектом для потребителей и производителей.
Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методологических аспектов и улучшения формулировок, что позволяет повысить ясность и доступность документа. Эти поправки способствуют лучшему пониманию требований и упрощают процесс их внедрения на практике, что является важным шагом в развитии отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55301-2012 Дрожжи кормовые из зерновой барды. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 55240-2012/ISO/TS 22745-14:2010 Системы промышленной автоматизации и интеграция. Открытые технические словари и их применение к основным данным. Часть 14. Интерфейс для запросов по словарю
ГОСТ Р 55239-2012/ISO/TS 22745-35:2010 Системы промышленной автоматизации и интеграция. Открытые технические словари и их применение к основным данным. Часть 35. Запрос на данные характеристик
ГОСТ Р 55361-2012 Жир молочный, масло и паста масляная из коровьего молока. Правила приемки, отбор проб и методы контроля
ГОСТ Р ИСО 16000-23-2012 Воздух замкнутых помещений. Часть 23. Оценка эффективности понижения содержания формальдегида сорбирующими строительными материалами (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 16000-24-2012 Воздух замкнутых помещений. Часть 24. Оценка эффективности понижения содержания летучих органических соединений (кроме формальдегида) сорбирующими строительными материалами (Переиздание)