Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 31671-2012 (EN 13805:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении
ГОСТ 31671-2012
(EN 13805:2002)
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Определение следовых элементов.
Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении
Foodstuffs. Determination of trace elements. Preparation of samples by pressure digestion
МКС 67.050
Дата введения 2013-07-01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности" (ГНУ "ВНИИКОП") на основе собственного аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 1 октября 2012 г. N 51)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Беларусь |
BY |
Госстандарт Республики Беларусь |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
Узбекистан |
UZ |
Узстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1763-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31671-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
5 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к европейскому региональному стандарту EN 13805:2002* Foodstuffs - Determination of trace elements - Pressure digestion (Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении). При этом в него не включен первый абзац раздела 2 примененного регионального стандарта, содержание которого нецелесообразно использовать в государственной стандартизации, поскольку данный элемент имеет поясняющий характер. Указанный структурный элемент, не включенный в основную часть настоящего стандарта, приведен в дополнительном приложении ДА.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Степень соответствия - модифицированная (MOD).
Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53150-2008 (ЕН 13805:2002)
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты." В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 31671 2012 EN 13805 2002» предназначен для установления требований к методам определения следовых элементов в пищевых продуктах. Он применяется в лабораторной практике, а также в производственных условиях для контроля качества пищевых продуктов и оценки их безопасности. Стандарт охватывает процедуры, связанные с подготовкой проб, что является важным этапом в аналитическом процессе.
Основное внимание в документе уделяется методу минерализации проб при повышенном давлении, который позволяет эффективно извлекать следовые элементы из матриц пищевых продуктов. В стандарте регламентируются параметры, такие как температура, давление и время минерализации, а также требования к используемому оборудованию. Эти аспекты обеспечивают воспроизводимость результатов и их сопоставимость между различными лабораториями.
Важные технические детали включают условия испытаний, при которых измеряются концентрации следовых элементов, такие как свинец, кадмий, ртуть и другие. Также определяются методы калибровки и контроля качества, что позволяет гарантировать точность и надежность получаемых данных. Стандарт включает классификации для различных типов пищевых продуктов, что способствует более точному анализу.
Целевая аудитория документа включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся безопасностью пищевых товаров. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует улучшению производственных процессов.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение требований ГОСТ 31671 позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением продуктов, содержащих опасные уровни следовых элементов. Это также способствует улучшению условий труда на предприятиях, так как стандартизированные процедуры снижают вероятность ошибок в процессе анализа.
В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов анализа или обновленных требований к оборудованию. Эти изменения направлены на соответствие современным научным достижениям и требованиям рынка. Таким образом, стандарт остается актуальным инструментом для обеспечения высоких стандартов качества и безопасности в пищевой промышленности.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 12.4.234-2012 (EN 12941:1998) Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Средства индивидуальной защиты органов дыхания. Фильтрующие СИЗОД с принудительной подачей воздуха, используемые со шлемом или капюшоном. Общие технические требования. Методы испытаний. Маркировка (Издание с Поправкой)
ГОСТ ISO 9918-2012 Капнометры медицинские. Частные требования безопасности
ГОСТ ISO 8836-2012 Катетеры аспирационные для респираторного тракта (с Поправкой)
ГОСТ 31685-2012 Спирт этиловый ректификованый из пищевого сырья. Метод определения массовой концентрации сухого остатка (с Поправкой)
ГОСТ 31688-2012 Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия (с Изменением N 1, с Поправками)
ГОСТ 31701-2012 Продукты пищевые. Метод определения наличия синтетических красителей в пряностях (с Поправками)