ГОСТ Р 55284-2012 Смеси сухие для напитков с использованием яичных компонентов. Общие технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ Р 55284 2012 Смеси сухие для напитков с использованием яичных компонентов. Общие технические условия с Поправкой» устанавливает требования и методы контроля для сухих смесей, предназначенных для производства напитков, содержащих яичные компоненты. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает производителей, поставщиков и лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества таких продуктов.

Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к составу, физико-химическим показателям, а также методы испытаний и контроля качества. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания яичных компонентов, их происхождение и способы обработки, что обеспечивает соблюдение норм безопасности и качества продукции.

Важно отметить, что стандарт включает условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация смесей и измеряемые величины, такие как влажность, содержание белка, а также органолептические свойства, являются ключевыми параметрами для оценки качества продукции. Эти аспекты позволяют производителям гарантировать соответствие своей продукции установленным нормам и требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей сухих смесей, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве напитков на основе яичных компонентов, что способствует повышению качества и безопасности конечной продукции.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что в свою очередь обеспечивает защиту потребителей. Соблюдение требований ГОСТа способствует улучшению условий труда на производстве и повышению уровня ответственности производителей. Поправки, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых технических требований и методов испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и контроля качества.