Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55295-2012 Изделия макаронные инстантные. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 55295-2012
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ ИНСТАНТНЫЕ
Общие технические условия
Instant macaroni products. General specifications
ОКС 67.060
Дата введения 2014-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Обществом с ограниченной ответственностью "ООО "Макарон-Сервис" (ООО "Макарон-Сервис")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 003 "Хлебобулочные и макаронные изделия"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1500-ст
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия инстантные, изготовленные из продуктов переработки зерна и воды, в том числе с использованием дополнительного сырья.
Требования по безопасности изложены в 5.2.3.
Требования к маркировке - в соответствии с 5.4 и [1].
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 21 Сахар-песок. Технические условия
________________
Действует ГОСТ 33222-2015 "Сахар белый. Технические условия".
ГОСТ 3898 Мука соевая дезодорированная. Технические условия
ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 12183 Мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная обойная хлебопекарная. Технические условия
ГОСТ 14176 Мука кукурузная. Технические условия
ГОСТ 14192 Маркировка грузов
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55295-2012 Изделия макаронные инстантные. Общие технические условия. Переиздание» устанавливает требования к макаронным изделиям, предназначенным для быстрого приготовления. Этот стандарт применяется в пищевой промышленности и охватывает различные аспекты производства и контроля качества инстантных макаронных изделий, включая их состав, технологические процессы и упаковку.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к безопасности продукции. В документе указаны критерии для оценки органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, а также требования к упаковке и маркировке. Эти параметры направлены на обеспечение высокого уровня качества и безопасности конечного продукта для потребителей.
Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время варки, а также методы определения влажности, содержания белка и других компонентов. Стандарт также описывает классификацию макаронных изделий в зависимости от их формы и состава, что позволяет производителям и контролирующим органам точно идентифицировать продукцию и её соответствие установленным требованиям.
Целевая аудитория документа включает производителей макаронных изделий, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении стандартов качества и безопасности, что способствует улучшению производственных процессов и повышению доверия потребителей к продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество макаронных изделий, а также на охрану труда на производстве. Соблюдение ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественных ингредиентов и несоответствием технологии производства, что в свою очередь способствует улучшению здоровья потребителей и снижению негативного воздействия на окружающую среду.
Переиздание стандарта включает уточнения и дополнения, касающиеся современных методов контроля и испытаний, что позволяет адаптировать его к текущим требованиям рынка и научным достижениям. Эти изменения направлены на повышение эффективности производства и улучшение качества макаронных изделий, что является важным фактором в условиях конкурентной среды.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55293-2012 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения целлюлазной активности (с Поправкой, с Изменением N 1)
ГОСТ Р 55284-2012 Смеси сухие для напитков с использованием яичных компонентов. Общие технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 55268-2012 Системы менеджмента организаций. Рекомендации по проведению анализа со стороны руководства (Переиздание)
ГОСТ Р 55296-2012 Изделия макаронные низкобелковые. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 55298-2012 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения пектолитической активности
ГОСТ Р 55325-2012 Концентрат чайный жидкий. Общие технические условия (Переиздание)