Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55284-2012 Смеси сухие для напитков с использованием яичных компонентов. Общие технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 55284-2012
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
СМЕСИ СУХИЕ ДЛЯ НАПИТКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯИЧНЫХ КОМПОНЕНТОВ
Общие технические условия
Dry mixes with egg components for drinks. General specifications
ОКС 67.120.20
ОКП 92 1990
Дата введения 2014-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 "Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1463-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)
Внесена поправка*, опубликованная в ИУС N 2, 2015 г.
_________________________
* См. ярлык "Примечания".
Поправка внесена изготовителем базы данных.
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сухие смеси для напитков (далее - сухие смеси), выработанные из пищевых яичных сухих продуктов (меланжа, белка и желтка) с различными пищевыми добавками и предназначенные для производства продуктов питания и реализации.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции изложены в 4.2.3-4.2.4, требования к качеству - в 4.2.1-4.2.2, к маркировке - в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 13493-2005 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-адсорбционный метод определения мышьяка
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55284 2012 Смеси сухие для напитков с использованием яичных компонентов. Общие технические условия с Поправкой» устанавливает требования и методы контроля для сухих смесей, предназначенных для производства напитков, содержащих яичные компоненты. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает производителей, поставщиков и лаборатории, занимающиеся анализом и контролем качества таких продуктов.
Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к составу, физико-химическим показателям, а также методы испытаний и контроля качества. В частности, документ определяет допустимые уровни содержания яичных компонентов, их происхождение и способы обработки, что обеспечивает соблюдение норм безопасности и качества продукции.
Важно отметить, что стандарт включает условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация смесей и измеряемые величины, такие как влажность, содержание белка, а также органолептические свойства, являются ключевыми параметрами для оценки качества продукции. Эти аспекты позволяют производителям гарантировать соответствие своей продукции установленным нормам и требованиям.
Целевая аудитория стандарта включает производителей сухих смесей, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве напитков на основе яичных компонентов, что способствует повышению качества и безопасности конечной продукции.
Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что в свою очередь обеспечивает защиту потребителей. Соблюдение требований ГОСТа способствует улучшению условий труда на производстве и повышению уровня ответственности производителей. Поправки, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых технических требований и методов испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и контроля качества.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55268-2012 Системы менеджмента организаций. Рекомендации по проведению анализа со стороны руководства (Переиздание)
ГОСТ Р 51725.17-2012 Каталогизация продукции для федеральных государственных нужд. Российский открытый технический словарь
ГОСТ ISO 6734/IDF 15-2012 Молоко сгущенное с сахаром. Определение общего содержания сухих веществ (контрольный метод) (Переиздание)
ГОСТ Р 55293-2012 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения целлюлазной активности (с Поправкой, с Изменением N 1)
ГОСТ Р 55295-2012 Изделия макаронные инстантные. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 55296-2012 Изделия макаронные низкобелковые. Общие технические условия (Переиздание)