Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55293-2012 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения целлюлазной активности (с Поправкой, с Изменением N 1)
ГОСТ Р 55293-2012
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Метод определения целлюлазной активности
Enzyme preparations for food industry. Method for determination of cellulase activity*
________________
* Поправка (ИУС N 9-2015).
ОКС 07.100.30
ОКСТУ 9291
Дата введения 2014-01-01
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1493-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)
ВНЕСЕНА поправка*, опубликованная в ИУС N 9, 2015 год
_________________________
* См. ярлык "Примечания".
Поправка внесена изготовителем базы данных
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Росстандарта от 29.09.2015 N 1402-ст c 01.01.2016
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 1, 2016 год
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и ферментсодержащие смеси целлюлолитического действия, применяемые в пищевой промышленности и устанавливает метод определения целлюлазной активности.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55293 2012 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения целлюлазной активности с поправкой с изменением N 1» регулирует методы и процедуры, используемые для определения целлюлазной активности в ферментных препаратах, применяемых в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышении качества контроля за ферментными препаратами, что является важным аспектом для производителей и лабораторий, работающих в данной области.
Стандарт описывает методику, основанную на определении активности целлюлазы, что позволяет оценивать эффективность ферментных препаратов в процессе переработки растительного сырья. В документе регламентируются ключевые параметры, такие как условия испытаний, временные интервалы, а также необходимые реактивы и оборудование. Это позволяет обеспечить воспроизводимость результатов и сопоставимость данных между различными лабораториями и производственными площадками.
Важными техническими деталями являются условия проведения испытаний, включающие температурный режим, pH среды и концентрацию субстрата. Также в стандарте указаны измеряемые величины, такие как единицы активности целлюлазы, что позволяет точно оценивать качество и эффективность ферментных препаратов. Эти аспекты имеют критическое значение для обеспечения надежности получаемых результатов и их соответствия установленным требованиям.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей ферментных препаратов, лаборатории, занимающиеся их тестированием, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативов и процедур контроля, что способствует повышению уровня безопасности и качества конечной продукции на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение безопасности и качества пищевых продуктов, а также на соблюдение норм охраны труда и экологии. Применение данного документа позволяет производителям более эффективно контролировать качество своих товаров, а также улучшать совместимость с другими компонентами пищевых технологий. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методики и условий испытаний, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям промышленности.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55284-2012 Смеси сухие для напитков с использованием яичных компонентов. Общие технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 55268-2012 Системы менеджмента организаций. Рекомендации по проведению анализа со стороны руководства (Переиздание)
ГОСТ Р 51725.17-2012 Каталогизация продукции для федеральных государственных нужд. Российский открытый технический словарь
ГОСТ Р 55295-2012 Изделия макаронные инстантные. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 55296-2012 Изделия макаронные низкобелковые. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 55298-2012 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения пектолитической активности