ГОСТ 31823-2012 (UNECE STANDARD FFV-46:2008) Киви, реализуемые в розничной торговле. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 31823 2012 UNECE STANDARD FFV 46 2008 Киви, реализуемые в розничной торговле. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности киви, предназначенных для продажи в розничной сети. Он применяется как для производителей, так и для контролирующих органов, обеспечивая единую базу для оценки соответствия продукции установленным стандартам. Стандарт направлен на упрощение процессов торговли и повышения уровня доверия потребителей к продуктам на рынке.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке киви. Основные аспекты включают определение физико-химических показателей, таких как содержание сахаров, кислотность и внешний вид плодов. Также описываются условия транспортировки и хранения, которые должны соблюдаться для обеспечения сохранности продукта на протяжении всего срока его реализации.

Одним из важных технических деталей является классификация киви по сортам и качеству, что позволяет потребителям делать осознанный выбор. Стандарт включает методы измерения, такие как визуальная оценка, а также лабораторные испытания на содержание вредных веществ и микробиологические показатели. Эти параметры играют ключевую роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов и защиты здоровья потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей киви, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также государственные органы, ответственные за соблюдение нормативных требований. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов компаний и способствует унификации процессов оценки качества на всех этапах — от производства до реализации.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на соблюдение норм охраны труда при обработке и упаковке киви. Он способствует повышению конкурентоспособности отечественных производителей на рынке, улучшая их имидж и доверие со стороны потребителей. Переиздание документа также учитывает последние изменения в технологии производства и требования международного рынка, что делает его актуальным и полезным для всех участников отрасли.