ГОСТ Р 55315-2012 Виски Российский. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ Р 55315-2012 Виски Российский Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к производству, контролю качества и упаковке российского виски. Стандарт применяется на всех этапах — от сырьевых материалов до готовой продукции, обеспечивая соответствие установленным нормам и требованиям. Он направлен на создание единой системы оценки качества и безопасности виски, произведённого в Российской Федерации.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, требования к органолептическим характеристикам и физико-химическим показателям. Основными параметрами, подлежащими контролю, являются содержание спирта, сахара, кислотности, а также цвет и аромат продукта. Эти параметры позволяют оценить соответствие виски установленным стандартам и требованиям безопасности.

Важные технические детали включают условия проведения испытаний, которые должны соответствовать определённым температурным и временным режимам. Классификация виски, описанная в стандарте, основывается на различных характеристиках, таких как способ производства и используемые ингредиенты. Измеряемые величины, указанные в документе, помогают производителям и контролирующим органам объективно оценивать качество продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей виски, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для формирования доверия потребителей к продукции, что особенно важно в условиях растущей конкуренции на рынке алкогольных напитков.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества производимого виски, что в свою очередь способствует улучшению охраны труда на производственных предприятиях. Кроме того, соблюдение требований стандарта обеспечивает совместимость продукции с международными нормами, что открывает возможности для экспорта российской продукции. Внесённые поправки уточняют некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет более точно оценивать качество и безопасность виски.