Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р ИСО/АСТМ 51204-2012 Руководство по дозиметрии при обработке пищевых продуктов гамма-излучением
ГОСТ Р ИСО/АСТМ 51204-2012
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РУКОВОДСТВО ПО ДОЗИМЕТРИИ ПРИ ОБРАБОТКЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ГАММА-ИЗЛУЧЕНИЕМ
Practice for dosimetry in gamma irradiation facilities for food processing
ОКС 17.240
67.020
ОКП 91 0000
Дата введения 2014-01-01
1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным унитарным предприятием "Всероссийский научно-исследовательский институт физико-технических и радиотехнических измерений (ФГУП "ВНИИФТРИ") на основе собственного аутентичного перевода международного стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1743-ст
4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO/ASTM 51204:2004* "Руководство по дозиметрии при обработке пищевых продуктов гамма-излучением" (ISO/ASTM 51204:2004 "Practice for dosimetry in gamma irradiation facilities for food processing").
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Международный стандарт ИСО/АСТМ 51204 разработан Комитетом ASTM Е 10 "Ядерные технологии и их применение", Подкомитетом Е 10.01 и Техническим комитетом ИСО/ТК 85 "Ядерная энергия".
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)
gost.ru
1.1 В настоящем стандарте приведены программа оценки качества монтажа облучателя и дозиметрические процедуры, которые следует выполнять при оценке операционного качества, оценке эксплуатационных характеристик и при повседневной эксплуатации установок для обработки пищевых продуктов ионизирующим излучением радионуклидных гамма-источников с целью гарантии того, что данный продукт получил заранее определенную поглощенную дозу радиации. В настоящем стандарте приведены и другие процедуры, относящиеся к оценке операционного качества, оценке эксплуатационных характеристик и повседневной эксплуатации установок, которые могут влиять на поглощенную дозу в пищевом продукте. В настоящий стандарт не включена информация о действующих и регулятивных пределах доз для пищевых продуктов (см. руководства ASTM F 1355, F 1356, F 1736 и F 1885).
Примечание 1 - Дозиметрия является только одним из компонентов полной программы гарантирования качества, определяющей приемлемые производственные технологии, которые следует использовать для производства безопасных и полезных пищевых продуктов.
Примечание 2 - Дозиметрические процедуры, применяемые при обработке пищевых продуктов электронным пучком и рентгеновским (тормозным) излучением, описаны в руководстве ISO/ASTM 51431.
1.2 Указания по выбору и калибровке дозиметрических систем и интерпретации измерений поглощенных в продуктах доз содержатся в руководствах ISO/ASTM 51261 и ASTM Е 666. По поводу использования конкретных дозиметрических систем см. руководства ASTM Е 1026 и Е 2304 и руководства ISO/ASTM 51205, 51275, 51276, 51310, 51401, 51538, 51540, 51607, 51650 и 51956. Вопросы радиационной дозиметрии при облучении гамма-лучами и рентгеновскими лучами обсуждаются также в отчете ICRU Report 14.
1.3 Настоящий стандарт не ставит своей целью осветить все вопросы, имеющие отношение к безопасности работы при его применении, если таковые имеются. На пользователе стандарта лежит ответственность за выработку достаточных мер безопасности перед началом работ с учетом нормативных ограничений.
2.1 Стандарты ASTM
________________
По вопросу ссылок на стандарты ASTM и ISO/ASTM см. веб-сайт ASTM, www.astm.org, или обратитесь в службу сервиса для пользователей ASTM по адресу service@astm.org. За информацией о содержании ежегодной книги стандартов ASTM обратитесь к сводной странице документов на веб-сайте ASTM
E 170 Терминология, относящаяся к радиационным измерениям и дозиметрии (Terminology relating to radiation measurements and dosimetry)
E 666 Руководство по вычислению поглощенной дозы при гамма- или рентгеновском облучении (Practice for calculating absorbed dose from gamma or X radiation)
E 1026 Руководство по применению дозиметрической системы референсных эталонов Фрике (Practice for using the fricke reference standard dosimetry system)
E 2232 Руководство по выбору и использованию математических моделей для расчета поглощенной дозы в задачах по радиационной обработке (Guide for selection and use of mathematical models for calculating absorbed dose in radiation-processing applications)
E 2304 Руководство по применению фотофлуоресцентной пленочной дозиметрической системы на основе LiF (Practice for use of a LiF photo-fluorescent film dosimetry system)
F 1355 Руководство по радиационной обработке свежей сельскохозяйственной продукции в качестве фитосанитарной меры (Guide for irradiation of fresh agricultural produce as a phytosanitary treatment)
F 1356 Руководство по радиационной обработке свежего и замороженного красного мяса и мяса птицы для ограничения содержания патогенов и других микроорганизмов (Guide for the irradiation of fresh and frozen red meats and poultry to control pathogens and other microorganisms)
F 1736 Руководство по радиационной обработке рыбы и водных беспозвоночных, используемых в пищу, для ограничения содержания патогенов и гнилостных микроорганизмов (Guide for the irradiation of finfish and shellfish to control pathogens and spoilage microorganisms)
F 1885 Руководство по радиационному облучению сухих специй, трав и приправ для ограничения содержания патогенов и других микроорганизмов (Guide for irradiation of dried spices, herbs, and vegetable seasonings to control pathogens and other microorganisms)
2.2 Стандарты ISO/ASTM
________________
По вопросу ссылок на стандарты ASTM и ISO/ASTM см. веб-сайт ASTM, www.astm.org, или обратитесь в службу сервиса для пользователей ASTM по адресу service@astm.org. За информацией о содержании ежегодной книги стандартов ASTM обратитесь к сводной странице документов на веб-сайте ASTM.
51205 Руководство по применению дозиметрической системы на основе церия-сульфата церия (Practice for use of a ceric-cerous sulfate dosimetry system)
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р ИСО АСТМ 51204 2012» представляет собой руководство, касающееся дозиметрии при обработке пищевых продуктов гамма-излучением. Основное назначение стандарта заключается в установлении требований и рекомендаций для оценки и контроля дозы радиации, получаемой продуктами питания в процессе их обработки. Сфера применения охватывает предприятия, занимающиеся переработкой и упаковкой продуктов, а также научные и исследовательские лаборатории, занимающиеся радиационной безопасностью.
Ключевые аспекты, регламентируемые данным документом, включают методы дозиметрии, параметры измерений, а также требования к оборудованию и условиям испытаний. Стандарт описывает процедуры, позволяющие точно определять уровень гамма-излучения, а также параметры, влияющие на эффективность обработки пищевых продуктов, такие как время экспозиции и мощность излучения. Важным элементом документа является определение допустимых уровней радиации для различных типов продуктов.
Технические детали, представленные в стандарте, касаются условий испытаний, таких как температура, влажность и другие внешние факторы, которые могут влиять на результаты дозиметрии. Также документ включает классификацию измеряемых величин, что позволяет обеспечить единообразие в проведении испытаний и интерпретации результатов. Это особенно важно для обеспечения надежности и точности данных, используемых в производственных процессах.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся радиационным контролем, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции требованиям по безопасности и качеству, что в свою очередь способствует повышению доверия со стороны потребителей.
Практическое значение «ГОСТ Р ИСО АСТМ 51204 2012» заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, а также на охрану труда и здоровье потребителей. Соблюдение рекомендаций стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с радиационным воздействием, и гарантирует, что обработанные продукты соответствуют установленным нормам. Изменения и дополнения к документу касаются уточнения методов измерений и расширения перечня регламентируемых параметров, что способствует улучшению практики дозиметрии в промышленности.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р ИСО 11354-1-2012 Усовершенствованные автоматизированные технологии и их применение. Требования к установлению интероперабельности процессов промышленных предприятий. Часть 1. Основа интероперабельности предприятий
ГОСТ Р ИСО 7513-2012 Чай растворимый. Метод определения массовой доли влаги (потеря массы при 103°С) (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 6770-2012 Чай растворимый. Методы определения плотности до и после уплотнения (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО/АСТМ 51431-2012 Руководство по дозиметрии при обработке пищевых продуктов электронными пучками и рентгеновским (тормозным) излучением (Переиздание)
Проект ГОСТ Р Оборудование для спортивных игр. Ворота для мини-футбола и гандбола. Требования и методы испытаний, включая безопасность
Проект ГОСТ Р Оборудование для спортивных игр. Футбольные ворота. Требования и методы испытаний, включая безопасность