СТ РК ГОСТ Р 53039-2010 Добавки пищевые. Калий молочно-кислый пищевой (лактат калия) Е326. Технические условия

Документ «СТ РК ГОСТ Р 53039-2010» устанавливает технические условия на калий молочно-кислый пищевой, также известный как лактат калия (Е326). Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества пищевых добавок, а также в регулировании их применения в пищевой промышленности. Стандарт применяется в производстве продуктов питания, где используется лактат калия в качестве консервантов, регуляторов кислотности и ароматизаторов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В стандарте прописаны методы анализа, которые позволяют определить содержание активных веществ, а также оценить физико-химические свойства добавки. Установлены предельные значения для различных показателей, таких как чистота, содержание влаги и pH, что обеспечивает высокие стандарты качества продукции.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Также предусмотрены классификации по различным параметрам, таким как степень очистки и форма выпуска добавки. Измеряемые величины охватывают как физические, так и химические характеристики, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить тщательную оценку качества лактата калия.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные организации, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Данный стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве, а также для обеспечения соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда, предлагая рекомендации по безопасному обращению с добавкой. В случае внесения изменений или дополнений, они касаются уточнения методов испытаний и улучшения требований к упаковке, что повышает уровень контроля за качеством и безопасностью продукции.