ГОСТ Р 55464-2013 Консервы. Оливки или маслины в заливке. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 55464-2013 Консервы Оливки или маслины в заливке. Технические условия. Переиздание» определяет требования к качеству и безопасности консервированных оливок и маслин, упакованных в заливку. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков и контролирующих органов, обеспечивая единые условия для производства и реализации данной продукции.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры, а также требования к органолептическим и физико-химическим показателям оливок и маслин. В частности, описаны допустимые уровни содержания соли, кислотности, а также требований к упаковке и маркировке продукции. Эти аспекты имеют ключевое значение для обеспечения высокого качества конечного продукта и его соответствия ожиданиям потребителей.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы отбора проб для анализа. Классификация продукции осуществляется в зависимости от сорта оливок и маслин, а также от состава заливки. Измеряемые величины включают, например, содержание масла, соли и других компонентов, что позволяет обеспечить контроль за качеством на всех этапах производства.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся тестированием продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт способствует гармонизации требований к продукции на рынке и упрощает процессы сертификации и проверки.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соответствие требованиям ГОСТ Р 55464-2013 обеспечивает высокую степень уверенности в том, что консервированные оливки и маслины безопасны для употребления и отвечают установленным стандартам. Переиздание документа может включать актуализацию данных о методах испытаний и уточнение требований к упаковке, что отражает изменения в производственной практике и потребительских предпочтениях.