ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия (с Поправкой)

ГОСТ 1129-2013 "Масло подсолнечное. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности подсолнечного масла, предназначенного для пищевого использования. Документ охватывает область производства, хранения, транспортировки и реализации подсолнечного масла, обеспечивая единые стандарты для всех участников рынка. Основная цель стандарта — гарантировать, что продукция соответствует установленным нормам и требованиям, что в свою очередь способствует защите потребителей и повышению доверия к продукту.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как физико-химические свойства масла, методы его испытаний, а также параметры, которые необходимо контролировать на всех этапах производства. В частности, документ определяет допустимые уровни кислотности, содержания влаги, а также наличие вредных примесей и токсичных веществ. Эти параметры являются критически важными для оценки качества масла и его соответствия санитарным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, при которой проводятся анализы, а также методы, используемые для определения различных характеристик масла. Стандарт также включает классификацию подсолнечного масла по его сортам, что позволяет производителям и потребителям ориентироваться в качестве продукта. Измеряемые величины, такие как содержание ненасыщенных жирных кислот, также имеют важное значение для оценки пищевой ценности масла.

Целевая аудитория ГОСТ 1129-2013 включает производителей подсолнечного масла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, а также для проведения проверок и сертификаций продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество подсолнечного масла, что непосредственно сказывается на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТ 1129-2013 способствует снижению рисков, связанных с употреблением некачественной продукции, а также обеспечивает совместимость масла с другими пищевыми продуктами. Кроме того, в документе учтены изменения, касающиеся новых методов испытаний и актуализированных требований к безопасности, что делает его современным и соответствующим текущим реалиям рынка.