ГОСТ EN 15835-2013 Продукты пищевые. Определение охратоксина А в продуктах на зерновой основе для питания грудных детей и детей раннего возраста. Метод ВЭЖХ с применением иммуноаффинной колоночной очистки экстракта и флуориметрического детектирования

Документ «ГОСТ EN 15835 2013» устанавливает методику определения охратоксина А в продуктах на зерновой основе, предназначенных для питания грудных детей и детей раннего возраста. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов, а также в защите здоровья данной уязвимой группы населения. Стандарт применяется как производителями, так и лабораториями, занимающимися контролем качества продуктов питания.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к проведению экспериментов. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с применением иммуноаффинной колоночной очистки экстракта и флуориметрического детектирования позволяет достичь высокой чувствительности и специфичности в определении охратоксина А. Стандарт описывает все этапы подготовки образцов, включая экстракцию и очистку, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, давление и время экстракции, а также классификации измеряемых величин. Стандарт также определяет предельные значения содержания охратоксина А в продуктах, что позволяет проводить эффективный мониторинг и контроль качества. Эти параметры необходимы для соблюдения норм безопасности и предотвращения возможных рисков для здоровья детей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество пищевых товаров. Стандарт предоставляет необходимую информацию для соблюдения законодательных требований и обеспечения безопасности продуктов питания для детей раннего возраста.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в улучшении процессов контроля и анализа. Применение данного стандарта способствует снижению риска загрязнения продуктов охратоксином А, что, в свою очередь, положительно сказывается на здоровье детей. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов и параметров испытаний, что позволяет повысить точность и надежность анализа.