Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55580-2013 Добавки пищевые. Аммония карбонаты Е503. Общие технические условия (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 55580-2013
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Добавки пищевые
АММОНИЯ КАРБОНАТЫ Е503
Общие технические условия
Food additives. Ammonium carbonate E503. General specifications
ОКС 67.220.20
ОКП 91 1230
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 сентября 2013 г. N 855-ст
4 В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995* "General Standard for Food Additives" (пункт 3.4) в части Спецификаций на пищевую добавку Е503 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ "Combined compendium of food additive specification JECFA. Volume 4".
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15.12.2022 N 1521-ст c 01.03.2023
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 3, 2023
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку Е503, представляющую собой аммониевые соли угольной кислоты: смесь карбоната аммония, гидрокарбоната аммония, карбамата аммония E503(i) и гидрокарбонат аммония E503(ii) (далее - пищевые карбонаты аммония), предназначенную для использования в пищевой промышленности как регулятор кислотности, разрыхлитель пищевых продуктов.
Требования к качеству пищевых карбонатов аммония изложены в 4.1.2, 4.1.3, к безопасности - в 4.1.4, к маркировке - в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579-2019 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте
ГОСТ 12.0.004 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.2.007.0 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55580-2013 Добавки пищевые. Аммония карбонаты (Е503). Общие технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к аммонию карбонату, который используется в качестве пищевой добавки. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества этого вещества при его применении в пищевой промышленности. Документ охватывает различные аспекты, включая методы испытаний, параметры контроля и требования к маркировке.
Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы определения чистоты, физико-химические свойства и допустимые уровни примесей. Стандарт описывает процедуры испытаний, включая условия, при которых проводятся анализы, а также методы, используемые для оценки соответствия добавки установленным требованиям. Важным элементом является также классификация аммония карбоната по его качественным характеристикам.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для обеспечения соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества, что в свою очередь способствует защите потребителей и повышению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, а также на охрану труда работников, занятых в производстве и контроле добавок. Он способствует унификации требований к аммонию карбонату, что упрощает процессы сертификации и контроля. Изменение N 1, внесённое в стандарт, уточняет некоторые параметры испытаний и требования к документам, что позволяет улучшить процесс контроля качества и обеспечить более высокие стандарты безопасности.
Таким образом, «ГОСТ Р 55580-2013» является важным инструментом для всех участников пищевой цепи, обеспечивая необходимую степень уверенности в качестве и безопасности аммония карбоната как пищевой добавки. Стандарт способствует гармонизации требований на уровне отрасли и улучшению практики использования пищевых добавок в России.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55260.4.1-2013 Гидроэлектростанции. Часть 4-1. Технологическая часть гидроэлектростанций и гидроаккумулирующих электростанций. Общие технические требования
ГОСТ Р 55260.1.1-2013 Гидроэлектростанции. Часть 1-1. Сооружения ГЭС гидротехнические. Требования безопасности
ГОСТ Р 8.830-2013 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Оптическая плотность фотоматериалов. Методика измерений
ГОСТ Р 55582-2013 Добавки пищевые. Кальция пропинат Е282. Технические условия
ГОСТ Р 55609-2013 Отбор проб газового конденсата, сжиженного углеводородного газа и широкой фракции легких углеводородов. Общие требования (Переиздание)
ГОСТ Р 55630-2013/IEC/TR 62066:2002 Перенапряжения импульсные и защита от перенапряжений в низковольтных системах переменного тока. Общие положения