ГОСТ Р 55582-2013 Добавки пищевые. Кальция пропинат Е282. Технические условия

ГОСТ Р 55582-2013

Группа Н91

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Добавки пищевые

КАЛЬЦИЯ ПРОПИОНАТ Е282

Технические условия

Food additives. Calcium propionate E282. Specifications

ОКС 67.220.20
ОКП 91 1230

Дата введения 2015-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИПАКК" Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 сентября 2013 г. N 857-ст

4 В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995* "General Standard for Food Additives" (пункт 3.4) в части Спецификации на пищевую добавку Е282 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ "Combined compendium of food additive specification JECFA. Volume 4"

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку Е282, представляющую собой кальциевую соль пропионовой кислоты (далее - пищевой пропионат кальция) и предназначенную для использования в пищевой промышленности как консервант пищевых продуктов.

Требования, обеспечивающие безопасность пищевого пропионата кальция для жизни и здоровья людей, изложены в 3.1.6, требования к качеству - в 3.1.4 и 3.1.5, требования к маркировке - в 3.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.135-2004 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандарт-титры для приготовления буферных растворов - рабочих эталонов рН 2-го и 3-го разрядов. Технические и метрологические характеристики. Методы их определения

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения

ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.2.007.0-75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 55582-2013 Добавки пищевые. Кальция пропинат Е282. Технические условия

Номер документа

55582-2013

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.01.2015

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.220 Пряности и приправы. Пищевые добавки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 55582 2013 Добавки пищевые Кальция пропинат Е282 Технические условия» устанавливает требования к пищевой добавке кальция пропината, которая используется в производстве продуктов питания. Основная цель стандарта — обеспечить безопасность и качество данной добавки, а также её соответствие установленным нормам и требованиям. Стандарт применяется в пищевой промышленности, включая производителей, поставщиков и лаборатории, занимающиеся контролем качества пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке добавки. В частности, стандарт описывает методы определения чистоты, содержания активного вещества и других показателей, необходимых для оценки соответствия продукции. Эти методы должны применяться в аккредитованных лабораториях, что гарантирует достоверность полученных результатов.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также спецификации по измеряемым величинам. Стандарт также определяет классификацию добавки, что позволяет различать её от аналогичных веществ. Эти аспекты являются важными для производителей, так как они влияют на процесс производства и конечное качество продукции.

Целевая аудитория документа включает производителей пищевых добавок, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и качества продуктов питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ Р 55582 2013 способствует снижению рисков, связанных с использованием пищевых добавок, и обеспечивает защиту здоровья потребителей. Стандарт также способствует совместимости продукции на рынке, что важно для производителей, работающих в условиях глобализации.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся методов испытаний или новых требований к качеству добавки. Эти изменения направлены на адаптацию к современным научным достижениям и требованиям рынка, что позволяет поддерживать актуальность и эффективность стандарта. Таким образом, ГОСТ Р 55582 2013 является важным инструментом для обеспечения качества и безопасности пищевых добавок на российском рынке.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.