ГОСТ 32273-2013 Мясо. Оленина для детского питания. Технические условия (Издание с Поправкой)

Документ «ГОСТ 32273 2013 Мясо Оленина для детского питания. Технические условия. Издание с поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности оленины, предназначенной для питания детей. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении высоких органолептических и питательных показателей продукции, что критически важно для здоровья растущего организма. Сфера применения данного документа охватывает производителей мяса оленей, а также организации, занимающиеся переработкой и реализацией детского питания.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы контроля качества, параметры безопасности, а также требования к упаковке и маркировке оленины. В нем определены нормы по содержанию питательных веществ, уровню микробиологического загрязнения и допустимым уровням химических веществ. Эти параметры способствуют созданию безопасной и качественной продукции, соответствующей современным требованиям детского питания.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также методы измерения, используемые для оценки органолептических и физико-химических показателей. Классификация оленины по качеству и степени обработки также описана в стандарте. Это позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать соответствие продукции установленным требованиям.

Целевая аудитория стандарта включает производителей оленины, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы имеют возможность использовать стандарт для разработки и внедрения систем управления качеством, что способствует повышению безопасности и качества продуктов питания для детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания, а также на охрану труда работников, занимающихся производством и переработкой оленины. Стандарт способствует улучшению совместимости продуктов и повышению доверия потребителей к продукции, предназначенной для детей. Изменения и дополнения, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к методам контроля и обновления норм по безопасности, что обеспечивает актуальность документа в условиях постоянно меняющихся стандартов качества.