ГОСТ 32039-2013 Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения подлинности (Переиздание)

Документ «ГОСТ 32039-2013» предназначен для определения подлинности водки и этилового спирта, получаемого из пищевого сырья, с использованием газохроматографического метода. Стандарт применяется в производственных и лабораторных условиях для контроля качества алкогольной продукции, что способствует обеспечению безопасности и соответствия требованиям законодательства. Он актуален для производителей, исследовательских лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой и сертификацией алкогольной продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методология проведения испытаний, параметры, подлежащие контролю, и требования к оборудованию и реактивам. Стандарт описывает последовательность анализа, включая подготовку проб, условия их хранения и транспортировки, а также порядок выполнения газохроматографических измерений. Установленные параметры, такие как температура, давление и время анализа, должны строго соблюдаться для обеспечения точности и воспроизводимости результатов.

Важные технические детали включают спецификации по классификации образцов, методы их подготовки и критерии оценки полученных данных. Стандарт также определяет измеряемые величины, такие как содержание этилового спирта и других компонентов, что позволяет выявить фальсифицированные продукты и обеспечить защиту потребителей. Испытания должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования, что гарантирует высокую степень надежности результатов.

Практическое значение «ГОСТ 32039-2013» заключается в его влиянии на качество и безопасность алкогольной продукции. Стандарт способствует снижению рисков, связанных с употреблением некачественного или поддельного алкоголя, а также повышает доверие потребителей к производителям. Кроме того, соблюдение требований стандарта способствует улучшению условий труда в производственных и лабораторных процессах, обеспечивая безопасность работников.

В данном переиздании учтены изменения, касающиеся уточнения методологических аспектов и актуализации требований к оборудованию. Это позволяет более точно соответствовать современным требованиям к контролю качества и обеспечению безопасности алкогольной продукции. Стандарт продолжает оставаться важным инструментом для обеспечения высоких стандартов в производстве и контроле за качеством водки и спирта этилового, способствуя их легитимности на рынке.