ГОСТ 32219-2013 Молоко и молочные продукты. Иммунологические методы определения наличия антибиотиков (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 32219 2013 Молоко и молочные продукты. Иммунологические методы определения наличия антибиотиков с Изменением N 1» предназначен для стандартизации методов контроля молока и молочных продуктов на наличие антибиотиков. Он применяется в сфере производства и переработки молочной продукции, а также в лабораторной практике для обеспечения безопасности и качества продуктов питания.

Основными регламентируемыми аспектами являются иммунологические методы, позволяющие выявлять остаточные количества антибиотиков в молоке и молочных продуктах. Стандарт описывает процедуры отбора проб, условия проведения испытаний, а также требования к реактивам и оборудованию, используемым для анализа. Важным параметром является чувствительность тестов, которая должна соответствовать установленным требованиям для обеспечения достоверности результатов.

Технические детали документа включают описание условий испытаний, таких как температура и время инкубации, а также классификацию антибиотиков, которые подлежат контролю. Измеряемые величины определяются в соответствии с установленными нормами, что позволяет лабораториям проводить качественные и количественные анализы. Также стандарт устанавливает предельные значения содержания антибиотиков, что является ключевым аспектом для соблюдения санитарных норм.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за качеством пищевых продуктов. Применение данного стандарта способствует повышению уровня безопасности молочной продукции и защите здоровья потребителей, что является важным фактором в пищевой промышленности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность молочной продукции, а также в обеспечении соответствия требованиям законодательства. Изменение N 1 уточняет некоторые аспекты применения методов, что позволяет улучшить точность и надежность анализов. Это, в свою очередь, способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и улучшению репутации производителей на рынке.