Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 32245-2013 Консервы мясосодержащие. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ 32245-2013
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
КОНСЕРВЫ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ
Общие технические условия
Meat containing cans. General specifications
МКС 67.120.10
Дата введения 2015-07-01
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М.Горбатова" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИМП им.В.М.Горбатова" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 ноября 2013 г. N 44)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Казахстан |
KZ |
Госстандарт Республики Казахстан |
Россия |
RU |
Росстандарт |
Узбекистан |
UZ |
Узстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1913-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32245-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные мясосодержащие консервы (далее - консервы), предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания.
Документ «ГОСТ 32245-2013 Консервы мясосодержащие. Общие технические условия. Переиздание» устанавливает требования к производству мясосодержащих консервов, предназначенных для питания населения. Он охватывает как технологические процессы, так и параметры, необходимые для обеспечения качества и безопасности готовой продукции. Стандарт применяется на всех этапах — от производства до хранения и транспортировки консервов, что делает его актуальным для производителей, поставщиков и контролирующих органов.
Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы испытаний, характеристики сырья, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В документе описаны условия, при которых должны проводиться испытания, включая температурные режимы и сроки хранения. Также определяются параметры, такие как содержание мяса, уровень консервантов и другие показатели, влияющие на качество конечного продукта.
Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают классификацию мясосодержащих консервов по видам и способам обработки. Установлены методы измерения ключевых величин, таких как pH, содержание влаги и жира, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам. Стандарт также описывает процедуры контроля качества и методы отбора проб для лабораторных испытаний.
Целевая аудитория данного документа включает производителей мясосодержащих консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соблюдения стандартов качества. Следование требованиям ГОСТ 32245-2013 способствует повышению уровня безопасности продуктов питания и их соответствию современным требованиям потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность мясосодержащих консервов, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Соблюдение установленных требований способствует улучшению условий труда на производстве и повышению конкурентоспособности продукции на рынке. Переиздание документа включает уточнения в методах испытаний и требованиях к упаковке, что отражает современные тенденции в производстве и потреблении консервов.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 32220-2013 Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ 32219-2013 Молоко и молочные продукты. Иммунологические методы определения наличия антибиотиков (с Изменением N 1)
ГОСТ 32217-2013 Консервы на овощной основе для питания детей раннего возраста. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ 32250-2013 (ISO 7485:2000) Корма, комбикорма. Метод определения содержания калия и натрия с применением пламенно-эмиссионной спектрометрии (с Поправкой)
Исправление к Правилам ЕЭК ООН N 83 (пересмотр 3) Единообразные предписания, касающиеся официального утверждения транспортных средств в отношении выбросов загрязняющих веществ в зависимости от топлива, необходимого для двигателей (не действует)
Поправка N 1 к Правилам ЕЭК ООН N 83 (пересмотр 3) Единообразные предписания, касающиеся официального утверждения транспортных средств в отношении выбросов загрязняющих веществ в зависимости от топлива, необходимого для двигателей (не действует)