ГОСТ 27573-2013 Плоды граната свежие. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 27573 2013 Плоды граната свежие Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих плодов граната, предназначенных для реализации на территории Российской Федерации. Стандарт применяется как производителями, так и торговыми организациями, обеспечивая единые критерии для оценки продукции и её соответствия установленным нормам.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и транспортировке плодов граната. В частности, стандарт описывает методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что позволяет оценить свежесть и безопасность продукта. Также в документе предусмотрены требования к внешнему виду, размеру и массе плодов.

Важные технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, которые должны проводиться в лабораториях, аккредитованных в соответствии с действующим законодательством. Классификация плодов граната осуществляется по различным параметрам, включая цвет, размер и наличие повреждений. Измеряемые величины включают содержание сахаров, кислот и других химических компонентов, что позволяет дать полную характеристику качеству плодов.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей плодов граната, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, отвечающие за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для оценки соответствия продукции требованиям безопасности и качества, что имеет важное значение для защиты потребителей и поддержания конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе её производства и реализации. Стандарт способствует повышению доверия потребителей к продукту, обеспечивая его соответствие установленным нормам и требованиям. Поправки, внесенные в документ, уточняют некоторые методы испытаний и регламентируют новые параметры, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребления.