ГОСТ Р 55973-2014 Добавки пищевые. Кальция хлорид Е509. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 55973 2014 Добавки пищевые Кальция хлорид Е509 Технические условия Переиздание» устанавливает требования к кальция хлориду, используемому в качестве пищевой добавки. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продукции, содержащей данное вещество, что делает его актуальным для производителей пищевых продуктов и добавок. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы — от производства до контроля качества готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке кальция хлорида. Стандарт определяет физико-химические свойства добавки, такие как чистота, растворимость и содержание основных компонентов. Также документ содержит указания по проведению испытаний на наличие примесей и определение органолептических характеристик продукта.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время, а также методы анализа, например, титриметрический и спектрофотометрический. Классификация добавки и измеряемые величины, такие как pH и содержание влаги, также имеют важное значение для соблюдения требований к качеству. Эти аспекты обеспечивают возможность точной оценки соответствия продукции установленным нормам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы, занимающиеся сертификацией и надзором за соблюдением норм. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 55973 2014 позволяет производителям гарантировать, что их продукция соответствует современным стандартам безопасности и качества. В переиздании документа учтены изменения, касающиеся актуализации методик испытаний и уточнения требований к упаковке, что повышает его применимость в современных условиях.