Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ EN 13954-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Хлеборезки. Требования безопасности и гигиены
ГОСТ EN 13954-2013
Группа Г73
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Машины и оборудование для пищевой промышленности
ХЛЕБОРЕЗКИ
Требования безопасности и гигиены
Food processing machinery. Bread slicers. Safety and hygiene requirements
МКС 67.260
Дата введения 2016-01-01
Предисловие
Цели, основные принципы и порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным унитарным предприятием "Всероссийский научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации в машиностроении" (ВНИИНМАШ)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 ноября 2013 г. N 44)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Беларусь |
BY |
Госстандарт Республики Беларусь |
Россия |
RU |
Росстандарт |
Узбекистан |
UZ |
Узстандарт |
Украина |
UA |
Госпотребстандарт Украины |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 17 апреля 2014 г. N 370-ст межгосударственный стандарт ГОСТ EN 13954-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.
5 Настоящий стандарт идентичен европейскому региональному стандарту EN 13954:2005+А1:2010* Food processing machinery - Bread slicers - Safety and hygiene requirements (Оборудование для пищевой промышленности. Хлеборезки. Требования безопасности и гигиены).
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Перевод с английского языка (en).
Сведения о соответствии межгосударственных стандартов ссылочным европейским региональным стандартам приведены в дополнительном приложении ДА.
Степень соответствия - идентичная (IDT)
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомления и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ EN 13954 2013» устанавливает требования безопасности и гигиены для хлеборезок, используемых в пищевой промышленности. Он охватывает как механические, так и электрические аспекты работы этих машин, обеспечивая безопасность как для операторов, так и для конечных потребителей. Стандарт применяется на всех этапах жизненного цикла оборудования, включая проектирование, производство, эксплуатацию и техническое обслуживание.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры безопасности, а также требования к конструкции и материалам, из которых изготавливаются хлеборезки. Стандарт включает в себя требования к защите от механических и электрических опасностей, а также к гигиеническим характеристикам, таким как легкость очистки и устойчивость к коррозии. Это позволяет минимизировать риски, связанные с использованием оборудования в условиях пищевой промышленности.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в соответствии с установленными методами, а также классификацию оборудования по уровню безопасности. Измеряемые величины могут включать уровни шума, вибрации и другие параметры, влияющие на эксплуатацию машин. Стандарт также определяет процедуры для оценки соответствия, что позволяет контролирующим органам проводить необходимые проверки и сертификацию оборудования.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей хлеборезок, лаборатории, занимающиеся испытаниями и сертификацией, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт служит основой для разработки новых моделей оборудования, а также для обновления существующих, что способствует повышению уровня безопасности на предприятиях пищевой отрасли.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность труда, качество продукции и охрану здоровья работников. Соблюдение требований ГОСТ EN 13954 2013 способствует снижению вероятности несчастных случаев и заболеваний, связанных с использованием хлеборезок. В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых технологий или требований, что требует от производителей постоянного обновления своих процессов и оборудования.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ EN 13886-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Котлы варочные с механизированной мешалкой или миксером. Требования безопасности и гигиены
ГОСТ EN 13732-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Установки для охлаждения молока. Требования к конструкции, безопасности и гигиене
СТО 274.465.001-2013 Применение экструдированного пенополистирола в ограждающих и несущих строительных конструкциях с учетом обеспечения требуемых показателей огнестойкости и пожарной опасности
ГОСТ EN 15166-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины автоматические для разделки мясных туш. Требования безопасности и гигиены
ГОСТ IEC 60335-2-39-2013 Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Часть 2-39. Частные требования к электрическим универсальным сковородам для предприятий общественного питания (Переиздание)
ГОСТ IEC 60335-2-75-2013 Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Часть 2-75. Частные требования к дозирующим устройствам и торговым автоматам для предприятий общественного питания