ГОСТ 31084-2002 Сыры плавленые. Метод определения лимонной кислоты

Документ «ГОСТ 31084-2002 Сыры плавленые. Метод определения лимонной кислоты» устанавливает методику определения содержания лимонной кислоты в плавленых сырах. Он применяется в области пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества сыров. Стандарт направлен на обеспечение единства измерений и повышение качества продукции, что особенно важно для производителей и потребителей.

Основное внимание в документе уделяется методам анализа, которые позволяют точно и надежно измерять количество лимонной кислоты в образцах плавленых сыров. Описываются необходимые условия проведения испытаний, включая подготовку образцов, выбор реактивов и оборудование. Важным аспектом является соблюдение стандартных условий, чтобы гарантировать воспроизводимость и точность результатов анализа.

В документе также регламентируются параметры, такие как диапазон измеряемых значений, а также требования к точности и погрешности измерений. Указаны необходимые предостережения и рекомендации по проведению анализа, что позволяет избежать возможных ошибок и обеспечить корректность полученных данных. Эти аспекты имеют значительное значение для лабораторий, занимающихся контролем качества продуктов питания.

Целевая аудитория стандарта включает производителей плавленых сыров, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и правил в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для проверки соответствия продукции установленным требованиям, что способствует улучшению качества и безопасности пищевых продуктов на рынке.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество плавленых сыров. Соблюдение методики, описанной в ГОСТе, позволяет производителям гарантировать, что их продукция соответствует требованиям безопасности и качества, что, в свою очередь, защищает интересы потребителей. В результате, стандарт способствует повышению доверия к продуктам и улучшению конкурентоспособности на рынке.

С момента его введения документ мог быть дополнен или изменён, однако основная суть остаётся неизменной. Обновления могут касаться уточнений в методах анализа или изменений в требованиях к оборудованию. Эти изменения направлены на улучшение процесса контроля и обеспечения более высокой точности и надежности результатов, что важно для всех участников производственной цепочки.