ГОСТ EN 13534-2013 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для посола шприцевальные. Требования по безопасности и гигиене

Документ «ГОСТ EN 13534 2013» устанавливает требования к машинам для посола, используемым в пищевой промышленности. Он охватывает аспекты безопасности и гигиены, обеспечивая соответствие современным стандартам качества. Стандарт применяется на всех этапах производства, где задействованы шприцевальные машины, что делает его актуальным для производителей и поставщиков оборудования.

Ключевые регламентируемые аспекты включают методы испытаний и параметры, необходимые для оценки безопасности и гигиеничности машин. В документе прописаны требования к конструктивным особенностям, материалам, из которых изготовлены машины, а также к их эксплуатации и обслуживанию. Эти аспекты способствуют снижению рисков, связанных с использованием оборудования в пищевой отрасли.

Технические детали стандарта охватывают условия испытаний, такие как температура, влажность и другие параметры, влияющие на эффективность работы шприцевальных машин. Также в документе указаны классификации оборудования по различным критериям, включая производительность и степень автоматизации. Измеряемые величины, такие как давление и объем, подробно описаны, что позволяет точно оценивать характеристики машин.

Целевая аудитория стандарта включает производителей оборудования, лаборатории, занимающиеся его испытанием, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт служит основой для разработки новых моделей машин и улучшения существующих, что способствует повышению их конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение ГОСТ EN 13534 2013 заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов и охрану труда. Соответствие требованиям стандарта обеспечивает защиту здоровья работников и потребителей, а также гарантирует высокое качество производимой продукции. Введение данного стандарта способствует унификации процессов и улучшению совместимости оборудования, что является важным фактором в условиях глобализации рынка.

В последующих редакциях документа могут быть внесены изменения, касающиеся новых технологий и методов, используемых в производстве, а также обновления требований к безопасности. Эти изменения направлены на адаптацию стандарта к современным условиям и достижениям в области пищевой технологии, что подтверждает его актуальность и необходимость постоянного обновления.