ГОСТ 32785-2014 Продукты из конины. Технические условия (с Поправкой)

ГОСТ 32785-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ИЗ КОНИНЫ

Технические условия

Products from horsemeat. Specifications

МКС 67.120.10

Дата введения 2016-01-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом мясной промышленности имени В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им.В.М.Горбатова Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 июня 2014 г. N 45)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт
Украина	UA	Минэкономразвития Украины

(Поправка. ИУС N 4-2020).

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 августа 2014 г. N 980-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32785-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 32785-2014 Продукты из конины. Технические условия (с Поправкой)

Номер документа

32785-2014

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 32785-2014 Продукты из конины. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности продуктов, изготовленных из конины. Он применяется на всех этапах производства, переработки, хранения и реализации мясных изделий из конины. Стандарт предназначен для производителей, лабораторий, контролирующих органов и других заинтересованных сторон в области пищевой промышленности.

Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт описывает методы определения физических, химических и микробиологических показателей, которые должны соответствовать установленным нормам. Также в документе указаны требования к условиям хранения и транспортировки продуктов из конины, что позволяет обеспечить их безопасность и сохранность.

Важно отметить, что в документе предусмотрены классификации продуктов из конины, которые включают в себя различные категории в зависимости от качества и способа обработки. Измеряемые величины охватывают содержание белка, жира, влаги, а также показатели микробиологической безопасности. Эти параметры являются ключевыми для оценки соответствия продукции требованиям стандарта.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей и переработчиков конины, но и лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт способствует улучшению взаимодействия между участниками рынка, обеспечивая единые требования к качеству и безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества продуктов из конины, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Он также направлен на оптимизацию процессов производства и контроля, что способствует улучшению условий труда и охраны окружающей среды. Поправка к стандарту уточняет ряд требований, что позволяет адаптировать его к современным условиям производства и потребления.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.