ГОСТ 9163-2014 Консервы мясорастительные. Сосиски с гарниром. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 9163 2014 Консервы мясорастительные Сосиски с гарниром Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к производству и качеству мясорастительных консервов, в частности, сосисок с гарниром. Его основное назначение заключается в стандартизации продукции для обеспечения её безопасности и соответствия установленным нормам. Стандарт применяется на всех этапах — от производства до реализации, что позволяет гарантировать качество и безопасность конечного продукта для потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В документе определены характеристики, которым должны соответствовать сосиски с гарниром, включая органолептические свойства, состав, содержание питательных веществ и сроки хранения. Также прописаны методы контроля качества, включая лабораторные испытания и анализы на соответствие установленным нормам.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях, аккредитованных для оценки качества пищевых продуктов. Классификация продукции осуществляется по различным критериям, включая вид используемого сырья и способ приготовления. Измеряемые величины включают, например, содержание влаги, жира и белка, что позволяет проводить комплексную оценку качества и безопасности продукции.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители мясорастительных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение «ГОСТ 9163 2014» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда и совместимости с другими продуктами, что важно для производителей и поставщиков. Поправка к документу включает уточнения по методам испытаний и требованиям к упаковке, что позволяет более точно соответствовать современным требованиям рынка и потребительским ожиданиям.