ГОСТ 32903-2014 Продукция соковая. Определение водорастворимых витаминов: тиамина (B(1)), рибофлавина (В(2)), пиридоксина (B(6)) и никотинамида (PP) методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «ГОСТ 32903-2014» устанавливает методику определения водорастворимых витаминов, таких как тиамин (B1), рибофлавин (B2), пиридоксин (B6) и никотинамид (PP), в соковой продукции. Стандарт применяется в области пищевой промышленности, особенно для контроля качества соков и других продуктов, обогащенных витаминами. Он обеспечивает единые требования к проведению анализов и гарантирует достоверность получаемых результатов.

Основным методом, регламентированным в документе, является обращенно-фазовая высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Стандарт описывает необходимые параметры для проведения анализа, включая условия хроматографического разделения, выбор мобильной фазы и детекторов, а также требования к подготовке образцов. Эти аспекты критически важны для обеспечения точности и воспроизводимости результатов.

Важные технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, таких как температура, давление и состав реактивов. Также документ содержит информацию о классификации витаминов и измеряемых величинах, что позволяет лабораториям проводить анализы в соответствии с установленными нормами. Это обеспечивает необходимую стандартизацию при проведении исследований в различных лабораторных условиях.

Целевая аудитория ГОСТа включает производителей соковой продукции, лаборатории, занимающиеся качественным контролем, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов безопасности и качества пищевых продуктов. Стандарт способствует улучшению качества продукции и повышению доверия потребителей к сокам, содержащим необходимые витамины.

Практическое значение данного стандарта заключается в его вкладе в безопасность и качество соковой продукции. Он помогает производителям соблюдать требования законодательства и обеспечивать высокие стандарты качества, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда в лабораториях, где проводятся испытания, путем установления четких процедур и требований.

В последующих редакциях документа могли быть внесены изменения, касающиеся уточнения методик и требований, что отражает стремление к постоянному совершенствованию процессов контроля качества. Актуализация стандартов является важным шагом для обеспечения соответствия современным требованиям и достижения высоких результатов в сфере анализа витаминов в соках.