Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 32898-2014 Смеси и пюре из фруктов быстрозамороженные. Общие технические условия
ГОСТ 32898-2014
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СМЕСИ И ПЮРЕ ИЗ ФРУКТОВ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ
Общие технические условия
Frozen fruit mixes and puree. General specifications
МКС 67.080.10
Дата введения 2016-01-01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 ноября 2014 г. N 72-П)
За принятие голосовали:
Краткое наименование страны по |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Молдова |
MD |
Молдова-Стандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 ноября 2014 г. N 1715-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32898-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на быстрозамороженные смеси из фруктов, вырабатываемые из предварительно подготовленных и замороженных свежих фруктов, и быстрозамороженное пюре из свежих фруктов с добавлением сахара или без сахара, предназначенные для реализации в розничной торговле, использования в сети общественного питания и в качестве полуфабрикатов для промышленной переработки.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 32898 2014 Смеси и пюре из фруктов быстрозамороженные Общие технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности смесей и пюре из фруктов, которые подверглись быстрому замораживанию. Основное назначение стандарта заключается в регламентации процессов производства, хранения и транспортировки данных продуктов, что способствует обеспечению их высокого качества и безопасности для потребителей. Стандарт применяется на всех этапах, начиная от производства и заканчивая реализацией готовой продукции.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. Стандарт включает в себя описания методов определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что позволяет точно оценивать качество продукции. Также в документе прописаны требования к условиям хранения и транспортировки, что обеспечивает сохранение свойств продукта на всех этапах его обращения.
Важные технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, таких как температура замораживания, срок хранения и способы подготовки образцов для анализа. Документ также содержит классификацию смесей и пюре по различным критериям, включая содержание сахаров, кислот и других веществ, что позволяет производителям и контролирующим органам эффективно оценивать соответствие продукции установленным нормам. Измеряемые величины, такие как содержание влаги и кислотности, являются ключевыми для определения качества и безопасности конечного продукта.
Целевой аудиторией данного стандарта являются производители смесей и пюре из фруктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соблюдения требований к качеству и безопасности, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей и повышению доверия к продукции на рынке.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также в обеспечении совместимости с международными нормами. Стандарт помогает производителям минимизировать риски, связанные с качеством продукции, и улучшает условия труда на производстве за счёт внедрения современных технологий и методов контроля. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они обычно касаются уточнения методов испытаний или обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и требования рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 32879-2014 (UNECE STANDARD FFV-59:2010) Дайкон свежий - корнеплоды. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ IEC 60050-321-2014 Международный электротехнический словарь. Часть 321. Измерительные трансформаторы
ГОСТ 32856-2014 Укроп свежий. Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ 32903-2014 Продукция соковая. Определение водорастворимых витаминов: тиамина (B(1)), рибофлавина (В(2)), пиридоксина (B(6)) и никотинамида (PP) методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ 32930-2014 Спирт этиловый из пищевого сырья, напитки спиртные. Спектрофотометрический метод определения содержания массовой концентрации фурфурола (Издание с Поправкой)
ГОСТ EN 50529-2-2014 Стандарт электромагнитной совместимости (ЭМС) для сетей электросвязи. Часть 2. Проводные сети электросвязи, использующие коаксиальные кабели