Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 32921-2014 Продукция мясной промышленности. Порядок присвоения групп (с Изменением N 1)
ГОСТ 32921-2014
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ПРОДУКЦИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Порядок присвоения групп
The products of the meat industry. The procedure for assigning groups
МКС 67.120.10
Дата введения 2016-01-01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М.Горбатова" (ФГБНУ "ВНИИМП им.В.М.Горбатова")
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 ноября 2014 г. N 72-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Казахстан |
KZ |
Госстандарт Республики Казахстан |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 ноября 2014 г. N 1648-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32921-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29.11.2016 N 1839-ст c 01.05.2017
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 3, 2017 год
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продукцию мясной промышленности (продукты из мяса, колбасные изделия, полуфабрикаты, кулинарные изделия, бульоны, сухие продукты и консервы) и устанавливает порядок присвоения групп данной продукции.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 32921-2014 Продукция мясной промышленности. Порядок присвоения групп с Изменением N 1» регламентирует методику классификации продукции мясной промышленности, а также порядок присвоения товарным группам. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований к идентификации и оценке мясных продуктов, что способствует упрощению процессов контроля и сертификации на всех этапах производства и распределения.
Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методы определения качества и безопасности мясной продукции, а также параметры, которые должны быть учтены при классификации. В частности, документ описывает требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества и безопасности. Также в нём указаны процедуры, которые необходимо соблюдать для достижения соответствия установленным критериям.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также спецификации измеряемых величин, таких как содержание жира, белка и других компонентов. Классификация продукции осуществляется на основании полученных данных, что позволяет эффективно управлять качеством и безопасностью мясных товаров. Установленные параметры и методы испытаний способствуют унификации процессов оценки продукции на разных уровнях.
Целевая аудитория документа включает производителей мясной продукции, лаборатории, занимающиеся испытаниями, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт служит важным инструментом для всех участников цепочки поставок, обеспечивая прозрачность и доверие к продукции на рынке. Это, в свою очередь, способствует повышению уровня безопасности и качества мясных изделий, что является критически важным для здоровья потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда на предприятиях мясной промышленности. Соблюдение требований ГОСТ 32921-2014 позволяет минимизировать риски, связанные с производством и реализацией мясных продуктов, а также обеспечивает совместимость с международными стандартами. Изменение N 1 вносит уточнения в процедуры классификации и испытаний, что повышает актуальность и применимость стандарта в современных условиях рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 56244-2014 Внутренний водный транспорт. Комплексы перегрузочные и терминалы пассажирские речных портов. Техническая эксплуатация перегрузочных машин и оборудования. Требования безопасности (Переиздание)
ГОСТ Р 54418.25.4-2014 Возобновляемая энергетика. Ветроэнергетика. Установки ветроэнергетические. Часть 25-4. Коммуникации для текущего контроля и управления ветровыми электростанциями. Отображение совокупности параметров в процессах передачи информации
ГОСТ 31728-2014 Дистилляты коньячные. Технические условия (с Поправками)
ГОСТ 32068-2013 Техника телефонная абонентская. Требования безопасности и методы испытаний (с Поправкой)
ГОСТ Р 56232-2014 Определение диаграммы "напряжение - деформация" методом инструментального индентирования шара. Общие требования
ГОСТ Р 56233-2014 Контроль состояния и диагностика машин. Мониторинг состояния оборудования опасных производств. Вибрация стационарных поршневых компрессоров (Издание с Поправкой)