ГОСТ 31728-2014 Дистилляты коньячные. Технические условия (с Поправками)

ГОСТ 31728-2014

Группа Н74

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ДИСТИЛЛЯТЫ КОНЬЯЧНЫЕ

Технические условия

Brandy distillates. Specifications

МКС 67.160.10

Дата введения 2016-01-01*
_______________
Дата введения в действие перенесена на 2016-05-01. -
См. ярлык "Примечания".

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 14 ноября 2014 г. N 72-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Азербайджан	AZ	Азстандарт
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт
Украина	UA	Минэкономразвития Украины

(Поправка. ИУС N 10-2015), (Поправка. ИУС N 4-2020).

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 19 ноября 2014 г. N 1662-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31728-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 31728-2014 Дистилляты коньячные. Технические условия (с Поправками)

Номер документа

31728-2014

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 31728-2014 Дистилляты коньячные. Технические условия с поправками» устанавливает требования к качеству и безопасности коньячных дистиллятов, используемых в производстве коньяка. Он применяется в пищевой промышленности, в частности, на предприятиях, занимающихся производством алкогольной продукции. Стандарт направлен на обеспечение единства требований к коньячным дистиллятам и гарантирует их соответствие установленным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к сырью. В документе определены физико-химические показатели, такие как содержание алкоголя, цвет, аромат, а также органолептические характеристики, которые должны соответствовать установленным нормам. Также описаны процедуры контроля качества на различных этапах производства дистиллятов.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Стандарт также включает классификацию дистиллятов по различным категориям в зависимости от их характеристик и назначения. Измеряемые величины, такие как содержание летучих веществ и кислотность, являются ключевыми для оценки качества продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей коньячных дистиллятов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регулирующие органы, отвечающие за соблюдение норм в сфере производства алкогольной продукции. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и качества конечного продукта.

Практическое значение стандарта заключается в улучшении качества коньячных дистиллятов и, как следствие, конечного продукта — коньяка. Это также способствует защите прав потребителей, обеспечивая их уверенность в безопасности и качестве приобретаемой продукции. Поправки, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к органолептическим характеристикам дистиллятов, что позволяет адаптировать документ к современным условиям производства и потребления.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.