ГОСТ 26811-2014 Изделия кондитерские. Йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислоты (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 26811 2014 Изделия кондитерские. Йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислоты с поправкой» устанавливает методику определения содержания общей сернистой кислоты в кондитерских изделиях. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения качества продукции, а также в контроле за соблюдением санитарных норм и требований безопасности. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, в лабораториях и контролирующих органах.

В документе регламентируются методы проведения йодометрического анализа, описываются необходимые реактивы, оборудование и условия испытаний. Установлены параметры, такие как температура, объем образца и количество реагентов, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов. Также прописаны требования к подготовке проб и проведению анализа, что способствует минимизации ошибок и повышению надежности данных.

Технические детали, указанные в стандарте, включают описание этапов анализа, отбор проб и их подготовку, а также методы обработки и интерпретации полученных результатов. Важным аспектом является контроль условий испытаний, включая использование стандартных образцов и калибровку оборудования, что обеспечивает точность измерений и позволяет сравнивать результаты между различными лабораториями.

Целевая аудитория стандарта включает производителей кондитерских изделий, аккредитованные лаборатории, а также органы государственного контроля и надзора. Стандарт служит основой для проведения регулярных проверок качества продукции и соблюдения нормативных требований, что является важным фактором для обеспечения безопасности потребителей.

Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на качество и безопасность кондитерских изделий, что в свою очередь способствует защите прав потребителей и повышению доверия к продукции. Соблюдение данного стандарта позволяет производителям гарантировать соответствие своей продукции установленным требованиям, а также улучшает конкурентоспособность на рынке. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методик и требований, что делает его более актуальным и эффективным для применения в современных условиях.