ГОСТ 33269-2015 Добавки пищевые. Кислота фумаровая Е297. Технические условия

Документ «ГОСТ 33269 2015» устанавливает технические условия на использование пищевой добавки — кислоты фумаровой, обозначаемой как Е297. Основное назначение данного стандарта заключается в регламентации требований к качеству и безопасности данной добавки, которая применяется в пищевой промышленности для улучшения вкусовых характеристик и сохранения продуктов. Стандарт охватывает различные аспекты, включая методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы определения содержания кислоты фумаровой, а также её физико-химические свойства, такие как растворимость, цвет и вкус. Стандарт также устанавливает предельные значения для возможных примесей и токсичных веществ, что обеспечивает безопасность использования добавки в производстве продуктов питания. В документе прописаны процедуры контроля качества, которые должны соблюдать производители и лаборатории.

Важные технические детали включают условия испытаний, при которых проводятся анализы образцов кислоты фумаровой. Для оценки её качества предусмотрены методы хроматографии и титрования, которые позволяют точно определять содержание активного вещества. Также регламентируются условия хранения добавки, что важно для сохранения её свойств в течение всего срока годности.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения безопасных технологий производства, что способствует повышению доверия потребителей к продуктам, содержащим кислоты фумаровые.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение требований ГОСТ 33269 2015 способствует уменьшению рисков, связанных с использованием пищевых добавок, а также улучшает совместимость продуктов с другими ингредиентами. В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний и уточнений в требованиях к упаковке, что делает его актуальным для современных условий производства.