ГОСТ 33269-2015 Добавки пищевые. Кислота фумаровая Е297. Технические условия

ГОСТ 33269-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫ ЙСТАНДАРТ

Добавки пищевые

КИСЛОТА ФУМАРОВАЯ Е297

Технические условия

Food additives. Fumaric acid E297. Specifications

МКС 67.220.20

Дата введения 2016-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок" (ФГБНУ ВНИИПД)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 18 июня 2015 г. N 47)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июля 2015 г. N 991-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33269-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2016 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе ""Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку фумаровую кислоту Е297 (далее - пищевая фумаровая кислота), представляющую собой фумаровую кислоту и предназначенную для использования в пищевой промышленности как регулятор кислотности пищевых продуктов.

Требования, обеспечивающие безопасность пищевой фумаровой кислоты, изложены в 3.1.6, требования к качеству - 3.1.4 и 3.1.5, требования к маркировке - 3.4.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 33269-2015 Добавки пищевые. Кислота фумаровая Е297. Технические условия

Номер документа

33269-2015

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.220 Пряности и приправы. Пищевые добавки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 33269 2015» устанавливает технические условия на использование пищевой добавки — кислоты фумаровой, обозначаемой как Е297. Основное назначение данного стандарта заключается в регламентации требований к качеству и безопасности данной добавки, которая применяется в пищевой промышленности для улучшения вкусовых характеристик и сохранения продуктов. Стандарт охватывает различные аспекты, включая методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы определения содержания кислоты фумаровой, а также её физико-химические свойства, такие как растворимость, цвет и вкус. Стандарт также устанавливает предельные значения для возможных примесей и токсичных веществ, что обеспечивает безопасность использования добавки в производстве продуктов питания. В документе прописаны процедуры контроля качества, которые должны соблюдать производители и лаборатории.

Важные технические детали включают условия испытаний, при которых проводятся анализы образцов кислоты фумаровой. Для оценки её качества предусмотрены методы хроматографии и титрования, которые позволяют точно определять содержание активного вещества. Также регламентируются условия хранения добавки, что важно для сохранения её свойств в течение всего срока годности.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения безопасных технологий производства, что способствует повышению доверия потребителей к продуктам, содержащим кислоты фумаровые.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение требований ГОСТ 33269 2015 способствует уменьшению рисков, связанных с использованием пищевых добавок, а также улучшает совместимость продуктов с другими ингредиентами. В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний и уточнений в требованиях к упаковке, что делает его актуальным для современных условий производства.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.