ГОСТ 33282-2015 Филе рыбы мороженое для детского питания. Технические условия (Издание с Поправкой)

Документ «ГОСТ 33282-2015 Филе рыбы мороженое для детского питания. Технические условия. Издание с Поправкой» представляет собой нормативный акт, регулирующий требования к качеству и безопасности мороженого филе рыбы, предназначенного для детского питания. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых технических условий, которые обеспечивают соответствие продукции современным требованиям безопасности и питательной ценности. Этот стандарт применяется на всех этапах производства, от получения сырья до его реализации.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Стандарт определяет допустимые уровни содержания вредных веществ, таких как тяжелые металлы и микробиологические показатели, а также физико-химические параметры, такие как содержание влаги и жира. Эти требования направлены на обеспечение здоровья детей и предотвращение возможных рисков, связанных с потреблением некачественной продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также классификацию продукции по видам рыбы и способам её обработки. Измеряемыми величинами являются, в частности, содержание белка, жира и других питательных веществ, что позволяет контролировать соответствие филе установленным стандартам. Также документ описывает методы оценки organoleptic свойств, что способствует лучшему пониманию потребительских предпочтений.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мороженого филе рыбы, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт предоставляет производителям четкие указания по соблюдению требований, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и снижению рисков для здоровья детей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов детского питания, а также в содействии охране труда на предприятиях, занимающихся производством рыбы. Соблюдение данного ГОСТа способствует улучшению совместимости продукции с другими продуктами питания, что важно для формирования сбалансированного рациона для детей. Поправки к стандарту, внесенные в издание, касаются уточнения требований к методам испытаний и расширения списка допустимых видов рыбы, что позволяет учитывать изменения в рыночной ситуации и потребительских предпочтениях.