ГОСТ 33308-2015 Добавки пищевые. Глазирователи пищевых продуктов. Термины и определения

Документ «ГОСТ 33308 2015» регламентирует термины и определения, связанные с пищевыми добавками, в частности глазирователями пищевых продуктов. Основное назначение стандарта заключается в унификации понятий и терминологии, что способствует более точному пониманию и применению глазирователей в производстве продуктов питания. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, в научных и исследовательских учреждениях, а также в лабораториях, занимающихся анализом и контролем качества пищевых добавок.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном документе, являются определения различных типов глазирователей, их функциональные характеристики и области применения. Стандарт описывает методы, используемые для оценки качества глазирователей, а также параметры, которые необходимо учитывать при их использовании. Важные требования касаются безопасности применения добавок, их совместимости с другими ингредиентами и влияния на органолептические свойства конечного продукта.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, которые должны соблюдаться для определения эффективности глазирователей. В документе также указаны классификации глазирователей по их происхождению, функциональному назначению и химическому составу. Измеряемые величины, такие как степень блеска и устойчивость к внешним воздействиям, играют значительную роль в оценке качества глазирователей и их соответствия установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продуктов питания. Стандарт предоставляет необходимую информацию для обеспечения соблюдения норм и требований, что способствует повышению уровня безопасности и качества пищевых продуктов на рынке.

Практическое значение «ГОСТ 33308 2015» заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, что особенно важно для защиты здоровья потребителей. Стандарт способствует улучшению качества глазирователей, что, в свою очередь, положительно сказывается на органолептических характеристиках конечных продуктов. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или уточнений в определениях, что отражает современные тенденции и научные достижения в области пищевых добавок.