ГОСТ 33628-2015 Сливки - сырье. Методы определения фальсификации (Переиздание)

ГОСТ 33628-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СЛИВКИ - СЫРЬЕ

Методы определения фальсификации

Cream-raw material. Methods of adulteration determination

МКС 67.100.99

Дата введения 2016-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия" (ФГБНУ "ВНИИМС")

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 октября 2015 г. N 81-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 декабря 2015 г. N 2111-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33628-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2016 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"

1 Область применения

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 33628-2015 Сливки - сырье. Методы определения фальсификации (Переиздание)

Номер документа

33628-2015

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.100 Молоко и молочные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 33628-2015 Сливки сырье. Методы определения фальсификации. Переиздание» устанавливает требования и методы, предназначенные для определения фальсификации сливок, используемых в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении контроля качества сливок, что имеет важное значение для защиты интересов потребителей и производителей. Стандарт применяется на всех этапах производства и контроля сливок, включая их обработку, хранение и реализацию.

В документе регламентируются методы испытаний, которые позволяют выявлять фальсифицированные сливки, а также устанавливаются параметры, необходимые для оценки их качества. Ключевыми аспектами являются методы спектроскопии, хроматографии и физико-химического анализа, которые помогают определить содержание жиров, белков и других компонентов. Требования к условиям испытаний, включая температурные режимы и время анализа, также подробно описаны в стандарте.

Стандарт ориентирован на широкий круг специалистов, включая производителей сливок, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы. Он предоставляет необходимую информацию для обеспечения соответствия продукции установленным нормам и стандартам, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению репутации производителей.

Практическое значение ГОСТ 33628-2015 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением фальсифицированных сливок, и способствует охране здоровья населения. Кроме того, стандарт способствует улучшению совместимости продукции на рынке, что важно для успешной конкуренции в условиях глобализации.

В переиздании документа были внесены уточнения в методики испытаний, что позволяет повысить их точность и надежность. Также обновлены требования к оборудованию и условиям проведения анализов, что делает стандарт более актуальным для современных реалий пищевой отрасли. Эти изменения направлены на улучшение контроля качества сливок и обеспечение их соответствия установленным нормам и требованиям.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.