ГОСТ 33499-2015 (UNECE STANDARD FFV-51:2013) Груши свежие. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 33499 2015 UNECE STANDARD FFV 51 2013 Груши свежие Технические условия с Поправкой» предназначен для установления требований к качеству и безопасности свежих груш, предназначенных для реализации на рынке. Он применяется как в национальной, так и в международной практике, обеспечивая гармонизацию стандартов в области торговли фруктами. Основная цель стандарта — защитить интересы потребителей, повысить уровень качества продукции и создать условия для честной конкуренции среди производителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как классификация свежих груш по качеству, размеру и состоянию. Устанавливаются требования к внешнему виду, вкусовым характеристикам, содержанию сахара, а также к условиям хранения и транспортировки. Также описаны методы испытаний, позволяющие определить соответствие продукции установленным нормам, включая визуальный осмотр, органолептические и лабораторные исследования.

Среди важных технических деталей стандарта следует отметить, что грушам присваиваются категории в зависимости от их зрелости и состояния. Условия испытаний включают температурные режимы и сроки хранения, которые должны соблюдаться для обеспечения сохранности продукта. Измеряемые величины включают содержание сахара, кислотности, а также наличие повреждений и заболеваний, что позволяет оценить качество груш в соответствии с установленными требованиями.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свежих груш, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для всех участников рынка, обеспечивая прозрачность и доверие к продукции.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на защиту прав потребителей. Он способствует созданию единого подхода к оценке качества свежих груш, что важно для обеспечения их безопасности и совместимости на рынке. Поправки, внесённые в стандарт, касаются уточнения требований к упаковке и маркировке продукции, что также способствует улучшению информированности потребителей о качестве приобретаемых товаров.