ГОСТ 33540-2015 Морковь столовая свежая для промышленной переработки. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 33540-2015 Морковь столовая свежая для промышленной переработки. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности моркови, предназначенной для переработки в пищевой промышленности. Он применяется на всех этапах производства, от выращивания до поставки на перерабатывающие предприятия, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как сортировка, упаковка, транспортировка и хранение моркови. В документе описаны методы оценки качества, включая визуальный осмотр, измерение содержания сахаров, витаминов и других питательных веществ. Также определены допустимые уровни загрязняющих веществ и микробиологических показателей, что позволяет обеспечить безопасность конечного продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация моркови осуществляется по размерам, цвету и состоянию, что помогает стандартизировать продукцию и облегчает её идентификацию на рынке. Измеряемые величины, такие как масса, размер и содержание питательных веществ, играют ключевую роль в оценке качества и соответствия продукции требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей моркови, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы и переработчиков, заинтересованных в получении высококачественного сырья. Стандарт служит основой для разработки технических условий и спецификаций на морковь, что способствует улучшению взаимодействия между участниками рынка.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении безопасности и высокого качества моркови, что напрямую влияет на здоровье потребителей. Кроме того, соблюдение требований ГОСТа способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся переработкой, и повышает совместимость продукции с международными стандартами. Поправки к документу могут касаться уточнения методов испытаний или обновления предельных значений для отдельных показателей, что отражает стремление к постоянному улучшению качества продукции.