ГОСТ 33612-2015 Консервы мясные стерилизованные. Жир свиной топленый с наполнителями. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 33612-2015 Консервы мясные стерилизованные Жир свиной топленый с наполнителями. Технические условия с Поправкой» определяет требования к производству и качеству мясных консервов, содержащих топленый свиной жир с различными наполнителями. Данный стандарт предназначен для применения в пищевой промышленности, обеспечивая соответствие продукции установленным нормам и требованиям безопасности.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и хранению готовой продукции. Стандарт описывает процедуры контроля, которые должны проводиться на всех этапах производства, начиная от выбора сырья и заканчивая готовым продуктом. Важным аспектом является также соблюдение санитарно-гигиенических норм, что гарантирует безопасность для потребителей.

Технические детали, касающиеся условий испытаний, включают методы определения таких характеристик, как кислотность, содержание влаги и массовая доля жира. Классификация продукции осуществляется по различным критериям, включая органолептические свойства и физико-химические показатели. Измеряемые величины и их допустимые пределы строго прописаны, что позволяет обеспечить высокое качество конечного продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мясных консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором за соблюдением пищевых норм. Стандарт служит ориентиром для всех участников производственной цепочки, обеспечивая единые требования к качеству и безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение безопасности пищевых продуктов и повышение их качества. Соблюдение требований ГОСТа способствует улучшению условий труда на производстве, а также повышению доверия потребителей к продукции. Поправки, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов контроля и испытаний, что позволяет адаптировать его к современным требованиям рынка и технологиям производства.